Ruta sabores de los mercados de Quito

¿Qué debes saber?

• Los mercados de Quito se erigen como verdaderos bastiones de la tradición culinaria y la interacción social, donde se entrelazan prácticas alimentarias arraigadas y la diversidad gastronómica del Ecuador.
• Estos lugares no solo son centros de abastecimiento de alimentos frescos, sino también espacios donde la historia y la cultura local se fusionan con la experiencia cotidiana de quienes los visitan.
• La historia de los mercados de Quito se remonta a tiempos coloniales, cuando la llegada de los españoles en el siglo XVI marcó el inicio de un proceso de intercambio cultural que transformaría profundamente la cocina tradicional.
• Ingredientes autóctonos como el maíz, la papa y el cerdo se fusionaron con las influencias europeas, dando lugar a una rica variedad de platos que aún perduran en la gastronomía ecuatoriana.
• En la actualidad, los mercados de Quito no solo cumplen la función de proveer alimentos frescos a la ciudad, sino que también son auténticos destinos gastronómicos donde se puede degustar lo mejor de la cocina local.
• Con una amplia gama de platos típicos ecuatorianos, estos mercados ofrecen una experiencia culinaria única y auténtica que atrae tanto a locales como a turistas.

Platos más populares en los mercados de Quito

• La gastronomía tradicional de Quito es una fusión de sabores y técnicas culinarias que reflejan la diversidad cultural del Ecuador. Platos como el ceviche de camarón, el hornado, la fritada y el seco de pollo son solo algunas de las delicias que se pueden encontrar en estos mercados. Elaborados con ingredientes frescos y locales, estos platos ofrecen un festín para los sentidos y son un verdadero homenaje a la rica tradición culinaria del país.
• Además de los platos principales, en los mercados de Quito también se pueden encontrar una gran variedad de dulces tradicionales, como el morocho y el come-bebe. Estos dulces, elaborados con ingredientes naturales como el maíz y la panela, son un verdadero manjar para los amantes de los postres y reflejan la pasión y el cuidado con el que se preparan las recetas tradicionales en todo el país.

El Mercado Iñaquito, sector La Carolina

• Ofrece una experiencia culinaria emocionante con una mezcla de productos locales e importados.
• Aquí, los visitantes pueden encontrar una variedad de alimentos ideales para picadas, fiestas o simplemente para disfrutar con amigos y familiares.
• Desde licores importados hasta exquisitos platos como el hornado de chancho, el mercado de La Carolina tiene algo para todos los gustos.
• Además de su oferta culinaria, el mercado también es un lugar popular para adquirir frutas, legumbres y otros productos frescos.
  • Dirección: Alfonso Pereira e Iñaquito.
  • Horarios: De lunes a domingo de 7h00 a 18h00.

El mercado de Santa Clara, sector Universidad Central

• Ubicado cerca de la Universidad Central del Ecuador, es otro destino culinario imperdible en Quito.
• Con su reciente inauguración de un nuevo patio de comidas, el mercado ofrece una experiencia gastronómica emocionante con platos como corvina frita con papas, mote, fritadas y más.
• Además de su vibrante ambiente, el mercado de Santa Clara es un lugar de encuentro para estudiantes y residentes locales, lo que lo convierte en un lugar perfecto para experimentar la auténtica cultura quiteña.
  • Dirección: Fray Antonio de Marchera y Versalles
  • Horarios: De lunes a sábado de 7h00 a 17h30 y los domingos de 7h00 a 15h00.

El Mercado Central, Centro Histórico de Quito

• Situado cerca del centro histórico de la ciudad, es un punto de referencia culinario con más de seis décadas de historia.
• Aquí, los visitantes pueden deleitarse con una amplia variedad de productos frescos, desde frutas y verduras hasta mariscos y carnes.
• El patio de comida del Mercado Central es especialmente popular, ofreciendo platos tradicionales como ceviches, menudo, tortillas de verde y corvinas fritas.
• Además de su oferta culinaria, el mercado también es conocido por su exuberante selección de flores, que añade un toque de color y fragancia a la experiencia de compra.
  • Dirección: Av. Pichincha y Esmeraldas.
  • Horarios: De lunes a domingo de 7h00 a 14h00.

El mercado de San Roque, Centro Histórico de Quito

• Finalmente, uno de los más antiguos de la ciudad, es conocido por su ambiente animado y su oferta diversa.
• Aquí, los visitantes pueden explorar una amplia gama de productos, desde hierbas y muebles hasta platos tradicionales como el menudo.
• Además de su oferta culinaria, el mercado de San Roque ha sido escenario de eventos gastronómicos como el concurso Market Chef, que destaca la riqueza culinaria de la región y promueve la reactivación económica de los mercados capitalinos.
  • Dirección: Av. 24 Mayo y Av. Mariscal Sucre.
  • Horarios: De lunes a sábado de 03h00 a 14h00 y los domingos de 05h00 a 17h00.

En resumen, los mercados de Quito son mucho más que simples lugares de compra y venta. Son verdaderos tesoros culinarios que ofrecen una ventana a la cultura y la tradición del Ecuador. Ya sea que estés buscando ingredientes frescos, souvenirs únicos o simplemente quieras disfrutar de una deliciosa comida, los mercados de Quito tienen algo para todos los gustos y son una parada obligatoria para cualquier visitante que desee explorar la auténtica cocina ecuatoriana.

Otras rutas gastronómicas

• Si te gustaron las rutas de los mercados, recuerda que puedes tomar otras rutas que exploran la gastronomía del centro historico: San Francisco, Plaza Grande, Loma de San Juan, San Blas, la Tola y el Itchimbia, la de los Teatros, la de las siete cruces, de la cata de chocolate y si visitas Quito en Semana Santa, la ruta de la Fanesca. 
• Por si fuera poco no olvides recorrer las rutas de las huecas quiteñas que repasan todos los sabores de la comida típica de Quito.
• Ahora bien, si lo tuyo son los recorrido de oficios tradicionales, recuerda que desde el Arco de la Reina puedes hacer otros recorridos de oficios que exploran la Calle de las 7 cruces, La Ronda, Santo Domingo y San Marcos y San Roque.

#PichinchaEsTurismo

• Si ya los mercados te devolvieron buenas energías, te cuento que te harán mucha falta, cuando subas al mirador del Panecillo o del teleférico de Quito o porque no del de la Mitad del Mundo, desde los cuales podrás apreciar la belleza de la primera ciudad declarada como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO.
• Como seguró compraste un surtido cargamento de golosinas, aprovecha su energia para explorar el noroccidente y nororiente de Quito, donde te espera el Chocó Andino, el bosque Jerusalém, el bosque protector Mashpi, la Reserva Cayambe - Coca, el Pululahua y el mítico Cochasquí.