Mapa Gastronómico de El Oro

La Provincia de El Oro, recibió su nombre en honor a su riqueza aurífera. Ubicada en el suroccidente del país y llena de curiosos y turísticos recovecos, encierra en su territorio diferentes escenarios para recorrer. Una ruta turística perfecta incluye un día en el mar; en la noche una gran cena en su capital, Machala, la Ciudad de las Palmeras; otro día en las minas de Portovelo, y otro en el Bosque Petrificado de Puyango.

Zaruma, ciudad patrimonial del Ecuador, conserva su arquitectura de estilo colonial conformada por casas construidas en madera, bahareque y teja, con una exquisita decoración interior y exterior que la convierten en un importante destino turístico del país.

Datos Útiles

• REGIÓN Ubicada al suroccidente del país frente a las costas del Pacífico, presenta un relieve montañoso desde el páramo al manglar.
• Su capital es Machala, que es el punto de partida hacia el Archipiélago de Jambelí.
• CLIMA Su temperatura promedio es de 26°C y una media de 10°C en las zonas altas.

Recetas de platos típicos de El Oro

1. Tigrillo: plátano verde cocinado y majado con refrito de cebolla y achiote, servido con huevo, queso y/ o chicharrón.

2. Langostinos: la carne del langostino es mucho más suave que la de otros mariscos, su color es blanco con unos hilos rosas o rojos. Por estas razones es uno de los mariscos más consumidos en el mundo.

3. Batido de Chocolate: El cacao encabeza la lista de alimentos con mayor contenido de antioxidantes, casi similar al té verde y vino tinto.

Mapa Gastronómico de Costa del Pacífico

Bosques, manglares y hermosas playas, forman parte de la región donde se obtiene una variedad de productos del mar y la tierra como el banano, cacao y camarón que se conjuga con las tradiciones culinarias para crear la más rica y diversa gastronomía.

• Platos típicos de Esmeraldas: coco, concha prieta, encocado de pescado, chucula.
• Platos típicos del Guayas: encebollado, cangrejo rojo, resbaladera.
• Platos típicos de Los Ríos: cacao de aroma, tapao de pescado,chicha de chontilla, encanutado de bocachico.
• Platos típicos de Manabí: viche, atún, rompope de caña, receta de cazuela de pescado.
• Platos típisos de Santa Elena: seco de chivo, jugo de ciruela.
• Platos típicos de Santo Domingo de los Tsáchilas: parrillada, bandera, chicha de chonta.