Restaurantes Hotel Sheraton

¿Qué debes saber?

• Disfruta de habitaciones confortables con un entorno urbano y natural acompañado de una gastronomía internacional y local en nuestros restaurantes. Nuestras instalaciones para reuniones y eventos están diseñadas para acomodar conferencias de alto nivel y celebraciones especiales para crear momentos inolvidables, ya sea en tu boda o en ocasiones sociales importantes.

Cook´s

Deléitate con la maestría culinaria del restaurante Cook's Restaurant, que ofrece una fusión entre sutileza y sabores armoniosos. Descubre un menú cuidadosamente elaborado que celebra la diversidad gastronómica, desde delicados platos locales hasta especialidades internacionales.

Las Fragatas

Nuestro bufet te ofrece una maravillosa selección de platos de todo el mundo. Descubre una rica variedad de opciones culinarias cuidadosamente servidas en un ambiente cálido y acogedor.

Bakery & Deli

Bakery and Deli ofrece un rincón de sabrosas delicias para quienes buscan un dulce bocado para los sentidos. Disfruta de exquisitos pasteles, repostería artesanal y el mejor café en cada bocado.

Coffee Bar Bar

Desconéctate de la rutina diaria y sumérgete en la exquisitez de nuestro bar. Deléitate con cócteles modernos servidos por un hábil equipo de bármanes mientras disfrutas de un ambiente animado y relajado.

Hashi Nikkei Sushi Bar

Una experiencia gastronómica de fusión peruana japonesa en un ambiente acogedor.Delicioso ramen, sushi y sashimi con ingredientes frescos y una excepcional selección de sake.

Chef Guido Paguay y su experiencia en la cocina caliente y repostería del Sheraton

Su amor por la gastronomía nació desde muy pequeño, pues ayudaba a su madre a cocinar, vivían en el campo en donde tenían criadero de cuyes, chanchos, gallinas y productos agrícolas. Ahí aprendió a preparar los alimentos desde cero: cómo matar y pelar los animales, sazonarlos, cocinar y montar el plato hasta verlo servido.

El Chef Guido Paguay eligió ser gastrónomo por su amor a la creación de nuevos platos, a la preparación con amor pues disfruta de todo el proceso para llegar al plato final. 

Al salir del colegio tenía dos opciones para escoger: una profesión tradicional o gastronomía. Eligió escuchar a su corazón y se fue por la gastronomía, ya que es una carrera de mucha pasión.

Guido cree que la gastronomía aporta vitalmente al turismo, resalta que es muy importante que al lugar que una persona visite debe conocer la cultura, la historia mediante la gastronomía. Pero si la idea es conocer las raíces, la convivencia y la esencia deben visitar los mercados de las ciudades, ahí está el amor a la comida desde que es materia prima, la esencia del trabajo de los campesinos que es lo más importante para la comunidad.   

La gastronomía debe apoyarse junto a los pequeños productores, porque son un pilar fundamental para el desarrollo económico del país. Y nos recomienda que al pueblo, ciudad o país a donde se viaje se disfrute de la gastronomía, del lugar, ya que, solamente ahí entenderemos el esfuerzo, el amor de quien lo preparó.

Nos pone como ejemplo el hotel en el que trabaja, que ha ido incrementando en los menús más comida ecuatoriana que extranjera, para que los turistas recuerden al Ecuador no solo por sus bellezas naturales y culturales, sino también por la gastronomía. La comida entra por los ojos y se la puede estilizar mucho y hacerla más gourmet para la vista de los comensales. 

La gastronomía se debe enseñar a la comunidad ecuatoriana de una manera especial, contando su historia, su proceso y valorando que es nuestra representación, solo así podríamos hablar de culturizarse para ir un paso más allá y crear una experiencia y una atracción para los turistas.

En el tema de la repostería el plato que le gusta preparar es un dulce de zapallo con crema de queso, choco banana, en donde se puede demostrar que con cosas simples como una banana, chocolate y más, se puede trasformar en un plato gourmet con técnicas y gusto. 

El chef Guido Paguay garantiza a sus comensales el asesorarlos, para brindarles la mejor comida, para crear nuevas experiencias, no solo visuales, sino también gustativas.

Apoyó en el libro Cocina Orígenes de América con las receta de:

• Choco banana
• Dulce de zapallo con crema de queso