Restaurante El Viajero

¿Qué debes saber?

Es una tradición familiar se remonta a los años sesenta cuando Doña Luzmila Nacevilla mujer de trabajo, sacrificio y honestidad empieza a preparar los primeros platos tradicionales, herencia del conocimiento de su madre María Anago y su padre Santos Nacevilla quienes trabajaban en un pequeño corredor de su casa colonial ubicada en el parque central de Cumbayá vendiendo fritada y luego el delicioso caldo de 31, tortillas con caucara, empanadas de viento y la chicha de jora todos los fines de semana especialmente después de misa. Es aquí donde Doña Luzmila aprendió del oficio y surge su interés por mantener la tradición culinaria de sus padres.

Transcurrían los años setenta época del boom petrolero donde aparece el eje principal al oriente ecuatoriano “La Vía Interoceánica”, Doña Luzmila decide poner el nombre al Restaurante El Viajero en 1970 porque pasaban los transportistas, trailes que iban con insumos a la Amazonia, realizando la primera venta de comida típica, preparó fritada, choclos, mote y tostado, y con nostalgia rememora a Santiago Cusi quien fue su primer comensal. Con el pasar de los años Doña Luzmila de su ingenio y creatividad prepara platos como el caldo de patas, Yahuarlocro, Fritada, Seco de Chivo recetas transmitidas desde sus bisabuelos y abuelos y que se mantienen hasta el día de hoy.

A lo largo de estos 46 años ya son tres generaciones que han mantenido esta tradición gastronómica de la comida típica de la serranía ecuatoriana, transmitiendo un legado de sabor y diversidad de platos pero lo más importante las recetas de la Abuela.

Menú Principal

• Fritada
• Yaguarlocro
• Caldo de patas
• Currascos
• Seco de chivo
• Seco de gallina
• Papas con cuero
• Mote con chicharron
• Empanada, Quimbolitos

HORARIO DE ATENCIÓN

Miercóles a Domingo de 8:00 a 16:30

CONTACTO

• 022041408
• 0960082152