Tierras del Fuego Restaurante

¿Qué debes saber?

• Nuestra carta, ha sido cuidadosamente seleccionada, a lo largo de estos años, hemos ido modificando nuestros platos, para ajustarnos al paladar de quienes nos visitan, pero sin alterar nuestros sabores o perder nuestra propia identidad.
• Los ingredientes que utilizamos, son cuidadosamente seleccionados, respetando los más altos estándares de calidad, su origen, frescura, apoyando la industria local, a los pequeños productores y emprendedores y devolviendo un poco de las bendiciones recibidas a la comunidad, intentando día a día un manejo sostenible.
• Podrás disfrutar de las mejores carnes de res, cerdo, pollo, pescados y pastas. Brindando también opciones vegetarianas y veganas.
  • Dirección: Estamos ubicados en el el corazón de la Parroquia de San Miguel de Nono
  • Horarios: Atendemos los sábados, domingos y feriados desde las 11:00 hasta las 16:30. También abrimos nuestras puertas para grupos privados, cualquier día de la semana y en cualquier horario, previa reservación.

Tierras del Fuego Restaurante, es un oasis, rústico con un toque de sofisticación, en el corazón de la Parroquia de San Miguel de Nono. Cuyo entorno son Haciendas ganaderas y ecoturísticas, el pueblito de Nono, pintoresco, con casas antiguas, gente amable, atenta y longeva. Bosques Primarios y su impresionante biodiversidad en flora y fauna, el Bosque Nublado Húmedo, que aporta su misticismo al entorno del Chocó Andino, del cual formamos parte. Hacen el ambiente perfecto para desconectarse del mundanal ruido y caos de las ciudades, y disfrutar de una exquisita sazón gaucha en cada uno de nuestros platos.

“El Asado, es algo casi sagrado, debe ser preparado en su forma más pura y con el mayor respeto – Fuego, parrilla, sal y un toque de chimichurri – para así alcanzar ese característico e inimitable festival de sabores en el paladar” - Marcelo Morillo

Creo firmemente, que una Colita de Cuadril un Bife de Chorizo o una Picaña, son mucho más que sólo un pedazo de carne para la parrilla. Son una explosión de sabores, una experiencia sensitiva, refinada y placentera, que te embarcan en un viaje de gastronómico.

Nuestro sueño, se convirtió en una pasión, y desde la apertura en el 2012, hasta la fecha, aquellos comensales que compartieron y comparten, nuestros valores y creencias, se convirtieron en clientes, y a lo largo del trayecto, en familia y hoy son nuestros portaestandartes (portacuchillos en este caso) o férreos embajadores, que transmiten y recomiendan de manera innegociable que visitar Nono y comer en Tierras del Fuego Restaurante, es una obligación de todo amante de las carnes.

Nuestra familia gastronómica, está conformada también por personas oriundas de esta parroquia, y algunos foráneos que al igual que nosotros encontraron en Nono un hogar, proveedores locales, distribuidores y prestadores de servicios que comulgan con nuestra visión, filosofía y amor por lo que hacemos.

El primer domingo de cada mes “botamos la casa por la ventana” con el Festival de Carnes a la Estaca. En donde, desde las primeras horas de la mañana asamos los mejores cortes de carne de res y cerdo, cocinando a fuego lento con carbón y leña, sazonando únicamente con salmuera y nuestro tradicional chimichurri, para que luego de varias horas cada comensal disfrute un – All you can eat – como se debe. Acompañando tan deliciosa preparación tenemos el Locro Argentino (Una sopa muy espesa a basa de granos, embutidos y carnes, típico de las temporadas frías), el Arroz con Queso (un tipo de risotto originario de Santa Cruz de la Sierra – Bolivia), Papas cocidas con salsa de quesos (hicimos nuestra propia salsa con 4 quesos), embutidos y Ensalada Fresca. Y como no puede faltar, ese toque dulce después de tan rica preparación, Piñas asadas a la parrilla (Un toque único aprendido en el Brasil).

¿Qué actividades se pueden hacer en Nono?

Lo ideal es iniciar el paseo desde temprano en la mañana, para de esta manera poder aprovechar más el día.

Visita a las Cascadas de aguas prístinas, provenientes de las laderas del Pichincha, Senderismo, Trecking Y Hiking, caminatas ecológicas, Ciclismo, Granjas Educativas, Paseos a Caballo Y Cabalgatas, Observación de Aves, Camping, Alquiler de Casas Campestres, Contacto con la Naturaleza, Meditación, Alojamiento, Turismo Gastronómico. Ecoturismo, Paisajismo, Turismo Fotográfico, Museos, Pesca Deportiva, Souvenirs, etc.

En Nono tenemos para hacer de todo, es un paraíso escondido, una Joya de los Andes, incrustado tan cerca de la ciudad de Quito, y al mismo tiempo tan alejado y protegido, que se ha convertido en un refugio para los habitantes y para los visitantes. Éstos últimos, que viven, en cada visita, una experiencia sin paralelos, creando recuerdos memorables, porque han aprendido, al igual que nosotros, a valorar lo intangible que tiene este encantador pueblo de la serranía quiteña.

Recuerda que aquí comienza la Eco Ruta del Quinde, estamos a tan sólo 18 kilómetros de la ciudad o 25 minutos de la avenida occidental y el centro comercial El Condado, subiendo por La Avenida Machala en el Barrio Mena Del Hierro. Puedes venir en vehículo propio, en bicicleta o en el bus, que sale del Parque de Cotocollao en distintos horarios. Pasar el día o quedarte a pasar la noche y completar aún más la experiencia. Te recomendamos que elijas bien a los compañeros de camino, porque implantarás recuerdos indelebles en tu memoria.

“Lo que pinta este pincel / ni el tiempo lo ha de borrar; / ninguno se ha de animar a corregirme la plana; / no pinta quien tiene gana / sino quien sabe pintar”. – José Hernández -Martín Fierro