Los motes de la Michelena
¿Qué debes saber?
- Jaime nos garantiza productos hechos con mucho cariño y de gran calidad. Invita a ecuatorianos y extranjeros a degustar los platos que elaboran con gran cariño.
- El horario de apertura es de 9:30 hasta que se termine, que suele ser entre las 13:00 a 15:00.
- Nos ubicas en plena Michelena
- Están próximos a abrir un nuevo local, para que nadie se quede sin probar estos deliciosos productos.
- Jaime nos garantiza una comida muy fresca y buena atención, siempre con una sonrisa para sus clientes.
El especial sabor del mote
Jaime Simbaña, tiene 41 años, oriundo de Quito. Actualmente administra el negocio los Motes de la Michelena, es la tercera generación de estas reconocidas delicias. Lleva con orgullo la historia que hay atrás de este emprendimiento.
Recuerda que su abuelita tenía un pequeño negocio en el barrio El Pintado, desde donde mandaba a vender en los desfiles y actos públicos.
También recuerda a su madre y cómo le hacían problema por vender en las esquinas su producto, hasta que un vecino le prestó un garaje para que pudiera trabajar. A partir de ahí los motes tuvieron su lugar fijo y se fueron afianzando más.
Para Jaime este negocio es una pasión, que desea transmitir a las generaciones siguientes, por ello sus sobrinos han incursionado también y colaboran desde sus experticias, en redes sociales y sumando para que la tradición perdure.
El amor al trabajo y la constancia son claves para triunfar en cualquier emprendimiento.
Recuerda cómo desde niño estuvo inmerso y colaborando en lo que podía del negocio, luego su esposa también se incluyó, de tal forma que pocas personas son extrañas a la familia, las que participan en el negocio. Su esposa y su hermana son quienes están a la cabeza de la preparación.
A su local han llegado muchas personalidades, de las que tienen un grato recuerdo.
Jaime considera que la gastronomía es la segunda carta de presentación de un país, una ciudad, una comunidad, porque representa la identidad de los pueblos.
Por eso considera que nuestra gastronomía debe ser más publicitada, porque es rica y deliciosa. Además, la gastronomía genera y mueve producción y activa la economía.
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