Espumillas de Conocoto

¿Qué debes saber?

• En el centro de la parroquia de Conocoto podemos visitar la Heladería "La Avanzada", donde podemos encontrar un tesoro gastronómico, como son las deliciosas espumillas elaboradas por la señora Carmen Betancourt.

Carmen Betancourt, es una persona autóctona de Conocoto, además es quien se encarga de toda la preparación y venta de espumillas y todo lo que podemos encontrar en su establecimiento. Nos cuenta que la elaboración de su delicioso producto es toda una tradición, pues el trabajo empezó con su madre, más adelante siguió su hermana y actualmente Carmen es quien realiza todo el proceso de la elaboración de espumillas, algo que a ella le mantiene alegre desde hace 21 años y quisiera mantener esta tradición de las espumillas de Conocoto, por lo que ha enseñado a sus hijas esperando que sigan con esta linda tradición de preparar un dulce que a muchos les encanta.

Hace 10 años aún realizaba toda la preparación manualmente, pero con el avance de la tecnología ha empezado a usar una máquina para el proceso de la "mezcla" de ingredientes.

Dulce tradicional

La famosa espumilla a base de guayaba es un dulce tradicional de Conocoto y la más pedida por sus clientes. Sin embargo, los fines de semana y días lunes prepara espumilla a base de frutas como mora y frutilla. 

Ingredientes

• Fruta fresca 
• Claras de huevo
• Azúcar al gusto

Todos los ingredientes se deben mezclar hasta conseguir una buena consistencia, se puede servir en diferentes presentaciones.

Precio

Varía entre 0.30 ctvs. a $1.50

• Espumilla con fruta
• Espumilla con helado

También puedes encontrar

Carmen, realiza también helados de hielo, los cuales son elaborados completamente "a mano" artesalenes, a base de fruta fresca batida o fruta picada.

Ingredientes

• Fruta al gusto
• Agua hervida
• Azúcar
• Esencia de vainilla

Proceso

Primero se saca el concentrado o pulpa de la fruta, después se mezcla con un poco de agua hervida, azúcar al gusto y unas gotitas de escencia de vainilla. Se hace un batido de todos los ingredientes y se pone a congelar.

Precios

Todos los helados tienen un costo de $0.50 ctvs

Horario de atención

• Lunes a domingo: 11h00 - 20h30 
• Feriados: 09h00 - 20h30