La Casa del Hornado Pastuso

¿Qué debes saber?

• El hornado pastuso no es común en Quito, pues su receta es especial. Óscar cree que la gastronomía aporta al país y al turismo, puesto que genera oportunidades de trabajo para la gente y además rescata las raíces de nuestro pueblo
• El horario de atención de 9:00 a 17:00.
• Francisco del Campo OE 321 y Alejandro Ponce Borja, hospital del IESS
• Nos garantiza un producto delicioso y fresco. Nos invita a degustar de este hornado, porque es delicioso, y su servicio es inigualable.
• En su local ofrecen los siguientes productos:
  • Yahuarlocro
  • Papas con cuero
  • Caldos de gallina
  • Tortillas con chorizo y huevo.
  • Hornado pastuso
  • Sánduche pastuso
• Los costos van desde los 2 a los 6 dólares.
• Aparte del hornado los platos que más se venden son el Yahuarlocro y el caldo de gallina.

El auténtico sabor carchense en Quito

Oscar Fuentes, tiene 39 años, es oriundo del Carchi, y propietario de “La Casa del Hornado Pastuso”. Están ubicados en Carcelén desde el año 2019, sin embargo, también hay un local por el puente del guambra.

Esta tradición la vienen cultivando desde 1.985. Se dedicó a la gastronomía, porque quiso rescatar el oficio de su madre, quien hacía el hornado. Él es la segunda generación de este emprendimiento, y cree que habrá una tercera generación que también se dedique a este bello arte.

“La gastronomía es una oportunidad para los emprendedores, para hacer negocios y para aportar al país en el turismo y en el crecimiento de la misma gastronomía” nos dice Óscar.

Él a partir del año 2010 empezó a tener más contacto con la gastronomía, y le entró el “bichito” del emprendimiento en la gastronomía.