Receta Rompope de Caña Manabita
10 Porciones. Bebida costeña popular en Manabí.
Rompope Manabita
Ingredientes:
- 2 L Leche entera
- 6 Yemas huevo
- 1 Rama de canela
- 4 Clavos de olor
- 4 Pimienta de dulce
- c/n Azúcar Puntas al gusto (licor puro de caña)
Preparación:
- Caliente la leche con la canela, pimienta dulce y clavo de olor.
- En otro recipiente bata las yemas y coloque poco a poco la leche. Retire del fuego.
- Sin dejar de batir añada el azúcar, coloque nuevamente al fuego y deje espesar un poco. Retire del fuego.
- Para servir coloque las puntas (licor puro de caña) en la mezcla.
- Se lo bebe frío o caliente
¿Qué debe saber?
Esta bebida es oriunda de la Provincia de Manabí. Es una bebida suave para tomar en las reuniones navideñas.
También es costumbre, prepar la bebida para obsequiar a las amistades.
Mapa Gastronómico de Costa del Pacífico
Bosques, manglares y hermosas playas, forman parte de la región donde se obtiene una variedad de productos del mar y la tierra como el banano, cacao y camarón que se conjuga con las tradiciones culinarias para crear la más rica y diversa gastronomía.
- Platos típicos de El Oro: tigrillo, langostinos, batido de chocolate.
- Platos típicos de Esmeraldas: coco, concha prieta, encocado de pescado, chucula.
- Platos típicos del Guayas: encebollado, cangrejo rojo, resbaladera.
- Platos típicos de Los Ríos: cacao de aroma, tapao de pescado,chicha de chontilla, encanutado de bocachico.
- Platos típisos de Santa Elena: seco de chivo, jugo de ciruela.
- Platos típicos de Santo Domingo de los Tsáchilas: parrillada, bandera, chicha de chonta.
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