Fiesta de las flores y las frutas en Ambato

¿Qué fecha es la Fiesta de las Flores y las Frutas en Ambato?

• El carnaval de Ambato se celebrará del 18 al 21 de febrero del 2023; empezando en el Sábado de Carnaval, seguido del Domingo de Carnaval lleno de fiestas y desfiles, pasando por el Lunes de Carnaval y terminando el martes de Carnaval.
• Estos 4 días forman parte del calendario de Feriados Ecuador, en los que no se trabaja y los que no recuperables.
• La Fiesta de la fruta y de las flores en Ambato, el Varayuk Salasaka y la llegada del Niño Caporal en Totoras, son de los más atractivos y concurridos carnavales de Ecuador.

¿Qué se celebra en la Fiesta de las Flores y las Frutas en Ambato

• Durante cuatro días de festejo, los ambateños y en general toda la provincia de Tungurahua, recuerdan el terremoto del 5 de agosto de 1949 y festejan las agallas que demostraron sus pobladores para levantarse tras esta catástrofe.
• Luego del terremoto, el pueblo buscó reactivarse y dejar de lado este suceso, por lo que el Centro Agrícola del cantón de Ambato fue quien organizó por primera vez la Feria local, que luego fue declarada feria internacional, para que finalmente sea perpetuada en los días de carnaval.
• Es por ello que con orgullo, esta ciudad lleva más de 7 décadas celebrando la Fiesta de las Flores y las Frutas, llena de memoria y tradición, convirtiéndose en uno de los mejores festejos del año del país, al que cada año concurren más de 30 mil personas.

Fiesta de la fruta y de las flores

• Su nombre oficial es de "Fiesta de la fruta y de las flores" nombre que proviene de la primera actividad de esta celebración: "Bendición de la fruta, de las flores y del pan". 
• El Feriado del carnaval en Ambato es diferente y especial, no se juega ni con agua ni con espumantes, sino con flores y mucho baile.
• Sus calles, balcones y parques son decorados con frutas y flores, productos de esta productiva tierra, los que adornan tambiéncarros alegóricos y coreografías temáticas.
• Dado su protagonismo e importancia en el imaginario e identidad cultural, en 2009 fue declarada como Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador.
• Aunque toda la ciudad se viste de fiesta, la Catedral de Ambato es uno de los principales escenarios de los eventos programados para la fiesta, donde se realiza la bendición de las flores, las frutas y el pan cocido en horno de leña.
• En 1951 fue el punto de partida. La fiesta se realizó con características únicas por su contenido entre ellas destáca la vestimenta del Carnaval de Ambato; aroma de frutas, perfume de flores, belleza de sus mujeres, manifestaciones de arte, cultivo de tradiciones; todo sobre una base de solidaridad, respeto y entusiasmo que situaron a Ambato en un pedestal de desarrollo cultural.

¿Qué es el Carnaval de Ambato?

• La fiesta de la fruta y de las flores, es considerada como la culturización del Carnaval del Ecuador, lo que le ha permitido adquirir mayor trascendencia a nivel nacional y mundial.
• Actividades como el Festival del Folklore y la Feria Taurina se han convertido en un referente importante en la región.
• Los diferentes eventos congregan año tras año a cientos de miles de turistas, donde se recuerda a la gente de las nuevas generaciones los orígenes de nuestra Fiesta de la Fruta y de las Flores, que empezó en 1951, dos años después del terremoto del 5 de agosto de 1949 como una muestra de solidaridad, hermandad y optimismo.

¿Cómo se celebra el carnaval en Ambato?

Cada año, Ambato prepara un cronograma de fiestas que contiene cientos de eventos llenos de fiesta y cultura; cada una de ellos relacionadas con 5 actividades, consideradas como las impresindibles de la fiesta de la fruta y de las flores. 

Bendición de la Fruta, Flores y Pan

• La primera activadad de las fiestas es la misa de bendición de las Flores, Frutas y Pan que se desarrolla en el atrio de Catedral de la ciudad.
• De esta forma, en un marco impresionante de ciudadanos y turistas y con una catedral adornada con alegorías de frutas, flores y pan, se da inicio a las festividades de carnaval en la Capital del Tungurahua.

Desfile de la Confraternidad en el carnaval de Ambato

• Es uno de los eventos más importantes que se lleva a cabo durante las fiestas. Miles de jóvenes de diferentes planteles educacionales participan con sus bandas de guerra y sus comparsas. 
• Las veredas y balcones de las casas lucen repletos de personas llegadas de diversos sectores de Tungurahua. Todos con el propósito de observar el paso de las bandas musicales, bastoneras, cachiporreros, abanderados, estudiantes y autoridades de los colegios del cantón que saludaron a la ciudad en su conmemoración independentista.
• Las bandas que se pueden observar cautivando al turista con sus melodías, en los días de desfiles se hacen presente Instituciones como el Conservatorio de Música, con sus verdaderos temas.

Festivales Barriales en el Carnaval de Ambato

• Las fiestas de Ambato se da en cada barrio de la ciudad, donde podemos ver sus festejos con la participación de las bandas Nuestra Señora de la Elevación y Los Ángeles, sus calles llenas de grupos de danza, Tradiciones del Ecuador y América, cautiva a los asistentes mediante sus coreografías: Danza de los Viejitos, Otavalo, Tradiciones de Cayambe, Fiestas del Inti Raymi, entre otros.
• No puede faltar los fuegos pirotécnicos, acompañados del Ambato Tierra de Flores, Vamos Ambato ya Está de Fiesta, Ambateñita Primorosa y otros ritmos de corte nacional.

La Ronda Nocturnal en la fiesta de las Flores y las Frutas

• Los carros alegóricos son decorados con flores y frutas. Las Reinas desfilan en sus hermosos carros alegóricos. Las comparsas son llenas de colorido y de música.

Festival Internacional del Folklore

• En la que participan grupos nacionales y extranjeros de trayectoria. La danza permite exponer a los espectadores y ciudadanía en general la vestimenta, tradiciones, costumbres y música de los ancestros, y se fortalece la nacionalidad e identidad, es uno de los eventos centrales de la fiesta. 

Comida típica de la fiesta de las flores y las frutas

Durante la Fiesta de las Flores y las Frutas Ambato tienes que saborear lo mejor en gastronomía de esta ciudad.

• Pan de Pinllo
• Helados de Ficoa
• Colada Morada y Empanadas de Viento
• Gallinas de Pinllo
• Cuyes de Ficoa
• Empanadas de Morocho
• Jugos y Batidos

El Ecuador se caracteriza por sus fiestas tradicionales, la fiesta de las flores y las frutas de Ambato que es una de las más conocidas a nivel nacional e internacional. Así como las fiestas religiosas en honor a la Virgen María Inmaculada de Guano, y fiestas de cantonización como las de Santa Cruz y provincialización de Galápagos.