Jucho
Jucho es una bebida tradicional de la sierra ecuatoriana, especialmente se sirve en las fiestas del carnaval.
Receta Jucho
Ingredientes
- 8 duraznos pelados, cortados en cubos pequeños
- 1lb capulí
- 10 oz panela
- 1 1/2 l agua
- 6 u ramas de canela
- Pimienta dulce y clavo de olor
- 3 oz almidón de camote
Preparación
- • Cocinar los duraznos con azúcar y agua por 20 minutos.
- • Incorporar los capulíes y la canela.
- Agregar el almidón de camotes previamente mezclado con un poco de agua.
- • Endulzar con panela.
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