Receta del Huesito (Té de guayusa)
Disfruta del té de guayusa, una de las delicias de la amazonia.
Ingredientes:
- 30 Hojas de guayusa
- 1.5 L Almíbar de azúcar
- c/n Agua
- c/n Aguardiente
Preparación:
- Coloque en una olla el agua, las hojas de guayusa y el almíbar de azúcar y cocine a fuego lento. Al momento de hervir, retire del fuego.
- Cierna esta preparación.
- Añada el aguardiente.
- Se lo puede tomar frío o caliente.
Almíbar
Ingredientes:
- 1 tz Agua
- ½ tz Azúcar
Preparación:
- Cocine el agua y el azúcar durante 15 minutos.
¿Qué debes saber?
La guayusa (Ilex guayusa) es una planta nativa de la selva amazónica ecuatoriana. Sus hojas son utilizadas en infusiones con propiedades estimulantes gracias a su contenido de cafeína, teobromina (estimulante presente en el chocolate) y L-teanina (ácido glutámico presente en el té verde). Generalmente la guayusa es utilizada para mejorar síntomas de fatiga y combatir el estrés. Popularmente conocido en la Provincia de Morona Santiago.
Mapa Gastronómico de la Amazonía
Selva, cascadas, ríos cristalinos y riqueza de flora y fauna, se conjugan con la diversidad de culturas indígenas que mantienen una cocina tradicional local,fusionando los aromas y sabores de la amazonia ecuatoriana.
- Platos típicos de Orellana: Uchumanka, La Chonta y Los Mayones, Maito de carachama
- Platos típicos de Napo: Maito de filete de Pescado, Cacao Amazónico, Pincho de patas muyo o cacao blanco, Chicha de chontaduro y yuca
- Platos típicos de Pastaza: El maito, Papa China, Ceviche volquetero de atún
- Platos típicos de Sucumbíos: Casabe de Yuca, Plantas Medidicinales, Sinchicara
- Platos típicos de Zamora Chinchipe: Caldo de Corroncho, Los Ayampacos, Jugo de Naranjilla
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