Comida Típica del Guayas

La comida típica Guayas es conocida por la excelente calidad de sus pescados y mariscos, por la gran variedad hortalizas y vegetales, y por sus deliciosas frutas. 

La gran variedad de platos autóctonos y únicos se destacan en los 25 cantones con que cuenta Guayas; estos deliciosos platillos son el resultado de la fusión de los ingredientes tradicionales y los secretos culinarios que han pasado de generación en generación, y de esta manera han construido una identidad gastronómica para la provincia del Guayas y un plato de comida tiene los sabores especiales que se han mantenido y pertenen al folcklore de las familias guyasenses..

Entre los principales insumos o ingredientes tenemos: El maní, el plátano verde y maduro, los mariscos, el arroz, las aves de corral; todos estos de muy fácil obtención. 

De esta manera se elaboran platillos gastronómicos tales como: arroz con menestra y carne, secos (pollo, gallina, pato, etc.), la fritada, el bollo de pescado, bolones, cebiches, chicha resbaladera, guatita, entre otros.

En la provincia del Guayas, especialmente en su capital Guayaquil, existen numerosos establecimientos de alimentos y bebidas que venden platillos internacionales. 

En Guayas existe una gran diversidad en restaurantes, su oferta gastronómica es muy rica y  tiene gran accesibilidad a restaurantes de comida internacional y comida criolla.

Existen zonas bien definidas entre sus 25 cantones; esta diversidad gastronómica es efecto de sus grandes recursos naturales, del entorno y de la influencia cultural. De esta manera podemos establecer zonas en donde predominan ciertos platos típicos.

Platos Típicos del Guayas

• La Fritada
  • Durán
  • Jujan
  • Bucay
• Arroz con Menestra y Carne
  • Guayaquil
  • Milagro
• Bollo de pescado
  • Guayaquil
  • Salitre
• Seco de Pato
  • Petrillo
  • Nobol
• Seco de Gallina o Pollo
  • Simón Bolívar
  • Milagro
  • Bucay
• Seco de Guanta
  • Naranjal
  • El Triunfo
• Seco de Chivo
  • Pedro Carbo
  • Isla Puná
  • Progreso
• La guatita
  • Guayaquil
• La chucula
  • Balzar

• Bolón
  • Guayaquil
  • El Triunfo
  • Milagro
• Caldo de Salchicha
  • Nobol
  • Guayaquil

• Encebollado

  • Guayaquil
  • Milagro
• Ceviches
  • Guayaquil
  • Playas
  • Isla Puná

Comida Fluvial del Guayas 

• Pescados de Río
  • Salitre
  • Samborondón
  • Colimes

• Especialidades de Cangrejo
  • Guayaquil
  • Naranjal
  • Balao

• Comida de Mar
  • Guayaquil
  • Playas
  • Puna

Postres Típicos de Guayas

• Derivados de Caña y Azúcar
  • Naranjito
  • Bucay
• Melcocha
  • Licor “Puro”
  • Panela
  • Guarapo
• Maduro con Queso
  • Nobol
  • Puerto Hondo
• Rosquitas
  • Samborondón

• Humitas
  • Guayaquil, Cerecita
  • Balzar
  • Vía Puerto Inca - Naranjal

• Hallampaco
  • Salitre
  • Samborondón
  • Comuna Shuar - Naranjal
• Dulces Típicos
  • Yaguachi
  • Pedro Carbo