Receta Seco de Pato
El Seco de Pato es otro plato tradicional del país, su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir. Si tienes un almuerzo o cena especial preparar Seco de Pato y sorprende a todos con un plato diferente.
Receta de Seco de Pato en Guayaquil
Ingredientes
- 1.420 kg de pato sin vísceras
- 0.060 litro de aceite
- 2 gramos de ají natural
- 30 gramos de ají peruano
- 0.400 litro de chicha de jora
- 15 gramos de concentrado de gallina
- 35 gramos de pasta de tomate
- 10 gramos de sal
- 0.005 litro de salsa inglesa
- 1 gramo de pimienta negra molida
- 35 gramos de naranjilla
- 0.500 litro de tomate pelati (procesado)
- 20 gramos de aliño blanco
- 500 gramos de sofrito
- 15 gramos de culantro
Preparación
- Pica el pimiento, tomate y cebolla.
- Realiza un refrito con el pimiento, tomate, cebolla y sal.
- Ahora vamos aliñar la presa con ajo y mostaza al gusto.
- Agrega al presa al refrito.
- Deja cocinar la presa hasta que la carne de pato este suave (El tiempo de cocción depende del estado del pato, si es añejo demora más pero si es tierno menos).
- Probar la sal y servir.
Recomendaciones
Servir la Carne de Pato en un plato acompañado con arroz y maduro, si tienes otra forma de elaborar este tipo de seco que mejore su sabor no dudes en dejar tu recomendación en los comentarios.
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