Feria del Cacao y Chocolate
¿Qué debes saber?
En el mes mayo, “La Mesa del Cacao Fino de Aroma de la Reserva de la Biósfera Sumaco” integrada por más de 40 instituciones del sector público, privado y social, realiza la Feria del Cacao y Chocolate del Ecuador, que se proyecta a ser la mejor feria de la región y del mundo.
Ésta se compone por: el desfile de mazorcas, la exposición de exquisitos chocolates artesanales e industriales, la elección cultural de la Ñusta Cacao o Reina del Cacao, los concursos al mejor árbol nativo del cacao y la mejor mazorca, y otras actividades complementarias en las que pueden participar los visitantes.
Mapa Gastronómico de la Amazonía
Selva, cascadas, ríos cristalinos y riqueza de flora y fauna, se conjugan con la diversidad de culturas indígenas que mantienen una cocina tradicional local, fusionando los aromas y sabores de la amazonia ecuatoriana.
- Platos típicos de Morona Santiago: Ayampaco, Yuca, Caldo de Novios, Huesito (Té de guayusa)
- Platos típicos de Orellana: Uchumanka, La Chonta y Los Mayones, Maito de carachama
- Platos típicos de Pastaza: El maito, Papa China, Ceviche volquetero de atún
- Platos típicos de Sucumbíos: Casabe de Yuca, Plantas Medidicinales, Sinchicara
- Platos típicos de Zamora Chinchipe: Caldo de Corroncho, Los Ayampacos, Jugo de Naranjilla
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