Receta Cuajada

Receta de Cuajada en Manabí

Ingredientes

• 1 litro de leche fresca
• 6 cucharadas de leche en polvo
• una pizca de cuajo (se compra en las farmacias)

Preparación

1. Poner todos los ingredientes en un cazo y calentar a fuego lento sin dejar de remover durante 5 minutos evitando que hierva.
2. Verter en vasitos de barro y dejar en un lugar templado.
3. Cuando haya cuajado, cubrir con plástico de cocina y guardar en la nevera.

Recetas de Platos típicos de Manabí

• Seco de gallina criolla: Es un plato fuerte, consiste en un estofado de carne de gallina cocinada lentamente en los jugos de una bebida fermentada
• Hallaca: son pasteles a base de harina de maiz, pollo, huevo y verduras, envueltas en una hoja de platano y cocidas al vapor.
• Corviche: Es una preparación de bajo costo que debe tener sus raíces en las poblaciones campesinas y de esclavos durante la Colonia.
• Bollos de plátano: deliciosos bollos preparados con verde Ecuatoriano.
• Cazuela de pescado: El plátano es el ingrediente universal de la cocina ecuatoriana, verde y maduro. Es la base de un sin fin de platos así como a manera de acompañamiento también
• Arroz con leche:  es un postre típico de la gastronomía Ecuatoriana cocinado lentamente con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente.