Receta Arroz con leche
Es un postre típico de la gastronomía Ecuatoriana cocinado lentamente con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente.
Receta de Arroz con leche en Manabí
Ingredientes:
- 1/2 libra de arroz blanco.
- 1 litro de leche.
- 2 cucharaditas de leche.
- 1 litro de agua hirviendo.
- 1/2 libra de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- 2 cajitas de pasas.
- 1 trozo de canela.
- 2 yemas de huevo.
- 1 cucharadita de mantequilla.
- 1 cucharadita de vainilla.
Preparación:
- Lave el arroz y cocínelo en el litro de agua hirviendo durante 20 minutos, hasta que ablande, batiendo constantemente.
- Agregue la leche caliente, el azúcar, las pasas, la canela y la sal, continúe batiendo hasta que el arroz este completamente cocido, luego añada la mantequilla y la vainilla y retire del fuego.
- Ponga las temas previamente batidas y la vainilla y retire del fuego.
- Ponga las yemas previamente batidas en 2 cucharadas de leche fría y mezcle todo.
Se puede servir caliente o frío.
Recetas de Platos típicos de Manabí
- Seco de gallina criolla: Es un plato fuerte, consiste en un estofado de carne de gallina cocinada lentamente en los jugos de una bebida fermentada
- Hallaca: son pasteles a base de harina de maiz, pollo, huevo y verduras, envueltas en una hoja de platano y cocidas al vapor.
- Corviche: Es una preparación de bajo costo que debe tener sus raíces en las poblaciones campesinas y de esclavos durante la Colonia.
- Bollos de plátano: deliciosos bollos preparados con verde ecuatoriano.
- Cazuela de pescado: El plátano es el ingrediente universal de la cocina ecuatoriana, verde y maduro. Es la base de un sin fin de platos así como a manera de acompañamiento también
- Cuajada: Deliciosa con miel y fruta
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