Pindal
Este lindo cantón situado en la provincia de Loja recibe este nombre toponímico pindal (pindu = caña) lo llaman así por la gran cantidad de pindos que forman la mayor parte de la vegetación, los pindos son plantas muy semejante al carrizo.
Pindal te recibe con lindos paisajes naturales que invitan al turista a recorrerlos y conocer su variada geografía. Pindal tiene fértil tierra en la que sus habitantes carismáticos, sencillos y alegres cultivan sus productos y esperanzas para obtener un futuro prometedor para sus hijos con el trabajo y la organización de su gente, promotores del progreso y adelanto de su querida ciudad demuestran al mundo que no solo son un cantón sino una familia que vela por sus niños.
Pindal es tierra que crece por el aporte de sus habitantes, lo que le permite defender su cultura, ideología y proceso de desarrollo hacia la madurez que lo catapulta como pueblo organizado. Celebran su cantonización cada 15 de Octubre.
Este sector la agricultura y ganadería, generan una alta producción de maíz y otros productos típicos de la zona, que lo ubican, hoy por hoy, como uno de los cantones de mayor perspectiva para el futuro de la provincia de Loja, dando paso a que se lo conozca como: "Capital maicera del Ecuador"
Pindal cuenta con atractivos turísticos naturales extraordinarios que te van a enamorar, te ofrece balnearios recreacionales con piscinas como: San José y Quilluzara, cascadas naturales y lagunas en sus barrios como Chaquinal, Achiotes, Lomocillo, La Luma y Pózul.
LÍMITES Y DATOS GENERALES DE PINDAL
- Cabecera cantonal: Pindal.
- Altitud: 760 m.s.n.m.
- Rango altitudinal del cantón: 240 – 1.232 m.s.n.m.
- Temperatura promedio: 24,9 °C.
- Población cantonal: 8.645 habitantes.
- Clima: Templado en las alturas y tropical seco en los valles.
- Norte: Puyango.
- Sur: Celica.
- Este: Cantón Celica.
- Oeste: Zapotillo.
División política: 1 parroquia urbana, 3 rurales y 40 barrios.
- Parroquias urbanas: Pindal.
- Parroquias rurales: 12 de Diciembre, Chaquinal y Milagros.
Platos típicos de Pindal
Al sur del Ecuador en el canón Pindal podrás saborear:
- Arvejas con guineo Sopa elaborada con arveja seca, guineo, leche y quesillo
- Tamal lojano Mezcla de maíz seco remojado con manteca de chancho y aliños, envuelto en hoja de achira con condumio de carne de cerdo o pollo. Se sirve acompañado con una buena taza de café.
- Humitas o sambates Elaborada con choclo tierno, se mezcla con manteca de chancho y sal, se envuelve en hoja de maíz con condumio de queso o quesillo
- Sancocho de congatullo Constituye un plato típico preferido por los habitantes de Cariamanga a base de yuca, guineo, col carne de chancho, orégano y cebolla.
- Longaniza Preparado a base de intestino, tripas y carne de chancho, ajo, cebolla, comino, pimienta, manteca, sal y color. Acompañada con mote y plátano maduro frito.
- Sango de maíz Es una mezcla de harina de maíz seco, tostado y molido, revuelta con agua, frita en una sartén y aderezada con quesillo y sal. Puede acompañarse este exquisito plato con huevo frito, aguacate o a su vez una tira de longaniza frita sin olvidar una buena taza de café.
- Seco de gallina Constituye un plato típico preferido de los habitantes del Pindal, a base de gallina, arroz, yuca y plátano maduro frito.
FIESTAS POPULARES DE PINDAL
- Aniversario de cantonización: 15 de Agosto.
- Feria comercial del Maíz: 10 de Julio.
- Feria del Mango: 20 Diciembre.
- Parroquialización de Milagros: 25 de Agosto.
- Parroquialización de Chaquinal: 30 de Noviembre.
- Parroquialización de 12 de Diciembre: 12 de Diciembre.
FIESTAS RELIGIOSAS DE PINDAL
Fiesta religiosa comercial y artesanal en honor a la Virgen de Pindal: 8 de Septiembre.
LUGARES TURÍSTICOS DE PINDAL
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