Paradero Las fritadas de Mama América

¿Qué debes saber?

• Paradero Mamá América 2 está ubicado en la calle Sucre y García Moreno, junto a la cancha municipal de Pelileo Grande, en Pelileo en Tungurahua.
• Sus especialidades incluyen comida típica de la Sierra, los más notables: yahuarlocros, locros de cuy, emborrajados de maduro, fritada, caldo de gallina, tamales.
• Sus platos oscilan entre $ 1 y $ 6,50 dólares.
• El horario de atención es de martes a domingo de 8h00 a 20h00. Y el domingo desde las 8h00 hasta las 20h00.

Un comunicador con ADN gastronómico

Don Homero oriundo de Pelileo, nos comenta que es imposible hablar del Paradero Mamá América 2 sin mencionar al local original, Mamá América 1, fundado hace más de 50 años por sus padres y que es un referente en cuanto a comida típica.

Hace seis años, Don Homero con el apoyo de su querida esposa Elva, deciden emprender y crear este segundo local pensando siempre en ampliar la carta gastronómica ofertada en el local original.

Esta visión acertada ha hecho que Mamá América 2 sobresalga por sus propios productos. 

Este graduado de la comunicación pero que lleva en lo profundo de su ser el conocimiento ancestral de la preparación de varios platos típicos, ha podido innovar presentando a sus clientes platos en modalidad de combos variados, alcanzando amplia aceptación de su clientela.

Resulta relevante y digno de admiración ver como Don Homero va más allá de mantener la tradición culinaria tradicional de la zona.

Como buen comunicador está trabajando arduamente en documentar esta herencia gastronómica plasmando este conocimiento en un libro de su autoría que revele a las próximas generaciones no solo secretos adquiridos en todos estos años, sino que sirva de reseña que de fe, de la dedicación y disciplina rinden sus frutos.

Disfrutamos conversar con Don Homero quien se muestra muy sencillo, muy humano, solidario, sobre todo nos contagia ese amor por comunidad, por su gente y por sus platos: yahuarlocros, locros de cuy, emborrajados, fritada, tamales, tostado, guagua mama, chicharrón, caldos de gallina, caldos de pata.

Si pasas por Pelileo grande, te invitamos a conocer a Don Homero en Mamá América 2, disfrutarás de un plato sin igual y de una excelente conversación.