Provincia de Imbabura

Imbabura, Provincia de los lagos

A la linda provincia de Imbabura se la conoce en todo el país como la Tierra de los Lagos, esto se debe a que tiene muchas lagunas y vertientes de agua en comparación con otras provincias. Se encuentra al norte de Pichincha y al oeste de Esmeraldas.

Está llena de varios lagos, valles, volcanes y páramos, atractivos de la provincia de los lagos que deslumbran a los visitantes de otras partes del Ecuador y extranjeros de diferentes lugares del mundo. La ciudad que reúne a muchos extranjeros es Otavalo, una ciudad que se caracteriza por tener una gran población indígena que se dedica a fabricar artesanías y cautivantes telares de exportación hechos a mano, estas obras de arte textiles representan la cultura indígena del norte de la Sierra. De igual manera, la ciudad de Cotacachi tiene variedad de artículos de cuero, muchos de ellos elaborados artesanalmente con técnicas que se han heredado de generación en generación.

Lugares que te recomendamos incluir en tus planes turísticos en Imbabura

• Reserva Cotacachi Cayapas
• La Feria de Otavalo
• Lago San Pablo
• Laguna de Yahuarcocha
• Yuracruz
• Lita y sus comunidades
• El Museo de la Sal en Salinas
• San Antonio de Ibarra
• El Tren de La Libertad, Ibarra - Salinas
• Laguna de Cuicocha
• Laguna de Piñan
• Lagunas de Mojanda
• Laguna de Puruhanta
• Cascada de Peguche
• Ruinas de Caranqui – Ibarra
• Valle del Chota
• Expoferia Atuntaqui
• Termas de Chachimbiro

La provincia de Imbabura evidencia la más clara de las mezclas de etnias y nacionalidades, resultado de la conquista española y de los procesos migratorios constantes del País; se puede decir que a lo largo de su territorio, la interculturalidad de Imbabura de su composición demográfica nos adentra al Ecuador mestizo y pluri diverso.

Una muestra clara de esa diversidad radica en las cifras resultantes durante el último censo poblacional ecuatoriano, en el que la población se auto definió de la siguiente manera; 54%  mestizo, 31% blanco, 10% indígena, 3% afro descendiente  y el 2% representado entre asiáticos, castizos y otros. Pareciera poco probable encontrar en una provincia relativamente pequeña en extensión, un contraste tan marcado. Pero resulta que si transitamos por los cantones de su circunscripción nos daremos cuenta que no es descabellado pensar en una provincia capaz de aglutinar tan distintas representaciones poblacionales y sincretizar perfectamente su composición social.

Si bien el idioma predominante es el idioma castellano, una importante cantidad de quichuablantes se encuentran ubicados en el cantón Otavalo, es que la ciudad quizá posee la más importante historia de insurrección y prevalecimiento de la identidad del Ecuador como en ninguna otra parte de la nación, su identidad y cultura han permanecido sublevados a lo largo de los siglos, ni los Incas, ni los españoles pudieron doblegar su espíritu y su legado cultural.

Cultura y tradiciones de Imbabura

La cultura de la provincia es realmente diversa y esto se expresa en cada una de sus fiestas; en los cantones con mayor presencia indígena podemos destacar el famoso Inti Raymi, que no es otra cosa que las fiestas en honor al solsticio de medio año y que se extiende a lo largo y ancho de las comunidades indígenas de Imbabura, así mismo en las comunidades eminentemente mestizas las fiestas de fundación y eventos del calendario religioso son celebradas:

• Fiestas de Año Viejo, en Imbabura
• Fiesta de San Luís, en Otavalo
• Fiesta de San Luís Obispo, en Otavalo
• Fiesta del Yamor, en Otavalo
• Fiesta de La Candelaria, en Ibarra
• Fiesta del Santo Cachon, en San Antonio
• Fiestas de la Jora, en Cotacachi
• Fiestas del Inti Raymi, en Cotacachi
• La Cacería del Zorro en Ibarra
• Celebración a la Virgen de La Merced, en Ibarra
• Fiestas de la Independencia, en Ibarra
• Fiestas de la Fundación, en Ibarra
• Inti Raymi, en Otavalo y Cotachachi
• Feria de La Moda en Atuntaqui
• Carnaval Multicolor de Atuntaqui

Gastronomía de Imbabura

La oferta es variada y rica en historia y tradición, dependerá del cantón en el que se encuentre el turista para que pueda disfrutar de la variedad de comida típica de los distintos sectores.

El Yamor de Otavalo

La comida tradicional es parte de la gran tradición cultural y culinaria de Otavalo. El plato más conocido es el Yamor y se lo consume en septiembre, durante la celebración de la fiesta que convoca a propios y extranjeros. Está compuesto por la chicha de siete variedades de maíz, el mote, tortillas, empanadas y el ají. Yamor es el nombre que se le da a este tipo de bebida ancestral muy apetecida por su sabor dulce.

• Cuyes de Chaltura: Se los acompaña de mote, choclo, tostado, papas, lo cual deleitan los paladares no solo a la gente de la provincia sino también a muchos turistas, este plato que se extiende a lo largo de la sierra ecuatoriana, permite degustar un sabor particular inolvidable para quien sea fan del cuy.
• Helados de Paila de Ibarra: Es una de las tradiciones de Imbabura que ha trascendido países, muchos turistas no se van de Ibarra sin haber probado este tradicional postre que es muy refrescante para el clima del valle en Ibarra. Lo podemos encontrar en el local de Rosalía Suárez, hay una gran variedad de sabores que causan varias sensaciones en los paladares de los comensales.
• Carnes Coloradas de Cotacachi: Se trata de una receta tradicional a base de carne de cerdo que adquiere un color rojizo o colorado con achiote, además es ahumado y se lo acompaña con mote, tortillas de papa, tostado y encurtido. 

El Ecuador es un país de sudamerica que año a año recibe a miles de turistas, que les ofrece una variedad de lugares turísticos llenos de encanto, las provincia del Ecuador tienen su magia y el toque que las hace únicas. Como la provincia de Galápagos que se destaca por su gran variedad de especies de fauna y recursos marinos en sus cantones Isabela, Santa Cruz y San Cristóbal. La Costa del Ecuador es rica en gastronomía, uno de los pilares más significativos en cuanto al turismo en Ecuador.  Las provincias de la Sierra se caracterizan por su gran importancia histórica como Quito, Cuenca y Loja, sin dejar a un lado a una de sus provincias con más historia, la provincia de Tungurahua y su hermoso volcán Tungurahua. y en la provincia de Chimborazo disfrutar de varias elevaciones como El Sangay, El Carihuairazo, Los Cubillines, Cerro Puñay Mirador naríz del diablo y el volcán Chimborazo en donde podrás disfrutar de sus aguas termales en sus faldas. O conocer lugares únicos como el desierto de Palmira, el Qhapaq Ñan Camino del Inca, El ojo del fantasma. Junto a una gastronomía inigualable como la de Ibarra, Riobamba, Latacunga y Guano que te espera también con la historia de la Momia de Guano. Las provincias de la Amazonía no se quedan atrás, es el lugar que ha albergado núcleos culturales del Amazonas y los Andes, así como su abundante biodiversidad, ideal para experiencias de turismo de aventura y turismo comunitario. Ecuador tambieñen se caracteriza por sus fiestas tradicionales como el Carnaval que se lo celebra cada año en todo el país.