El cuencanito, tradicionales barbosas
Chancho a la Barbosa una mezcla de sabores que enamora tu paladar.
Cuenta la leyenda que hace casi 50 años, un argentino de apellido Barbosa fue quién enseñó la técnica de preparación del plato tradicional Barbosa.
Durante muchos años el plato fue preparado sólo en los hogares de la ciudad de Cuenca de la provincia del Azuay, hasta que empezó a comercializarse en el 2002.
JUAN DIEGO PALACIOS
Dueño 13 años en el negocio
Publicado en:
Publicado por:
