Cholitas Pillareñas

¿Qué debes saber?

• Las Cholitas Pillareñas, un pequeño paraíso gastronómico ubicado en la vía San Miguelito - Patate y 8 de septiembre, en la parroquia San Miguelito del cantón Píllaro, ha cautivado los paladares desde su apertura en 2011.
• Este acogedor establecimiento, resguardado en una tradicional casita amarilla y esquinera, ofrece una experiencia culinaria única, celebrando la rica tradición gastronómica de Píllaro.
• Norma Moya, propietaria de Las Cholitas Pillareñas, lleva la esencia de la gastronomía en su sangre desde niña. Inspirada por su abuelita, Esperanza Núñez, quien le transmitió la receta ancestral de las cholitas, Norma ha convertido este legado culinario en un negocio próspero y reconocido. Desde temprana edad, Norma demostró su habilidad para preparar estas delicias, perfeccionando con dedicación la técnica que ahora encanta a locales y visitantes.
• Las cholitas pillareñas son el ícono culinario de este lugar, elaboradas con maestría en leña y tiestos de barro, ofrecen una experiencia única. Rellenas de queso y dulce, estas delicias son acompañadas por colada morada y morocho, formando una combinación exquisita que se disfruta todos los días del año. El menú también incluye café lojano, empanadas de viento de carne y pollo, tamales, y otras delicias de la región.
• El encanto de Las Cholitas Pillareñas no solo reside en sus sabores auténticos, sino también en el ambiente acogedor que ofrece. El local abre sus puertas de martes a viernes desde las 13h00 hasta las 20h00, mientras que los fines de semana reciben a los comensales desde las 10h00 hasta las 20h00. El horario permite a los visitantes disfrutar de estas delicias a lo largo de la semana, creando un espacio de relax para locales y turistas.
• La calidad y autenticidad de Las Cholitas Pillareñas han sido destacadas con premios y reconocimientos otorgados por el municipio de Píllaro y la Prefectura de Tungurahua. Estos galardones respaldan la trayectoria de Norma Moya y su compromiso con la excelencia en la gastronomía local.

Tras los tiestos de la abuela

Norma Moya, con orgullo y dedicación, ha mantenido la tradición del tiesto en la preparación de sus cholitas. Esta técnica no solo rinde homenaje a su abuelita Esperanza Nuñez, sino que también se ha convertido en un distintivo de la autenticidad de Las Cholitas Pillareñas. A través de generaciones, la familia de Norma se ha involucrado en el negocio, con los hijos sumándose a la tarea y perpetuando así la esencia de este emprendimiento familiar.

Norma comprende el papel fundamental de su cafetería en el impulso del turismo en Píllaro. Su local se ha convertido en el punto de encuentro desde donde, luego de un selfie de rigor, parten excursiones para explorar los lugares turísticos de la Píllaro. Desde el monumento de Rumiñahui hasta las rutas de pesca y degustación de truchas, Las Cholitas Pillareñas no solo endulzan los paladares, sino que también se han convertido en un punto de información turística para aquellos que desean descubrir las maravillas de Píllaro.

Con una visión clara, Norma Moya y su familia aspiran a expandir Las Cholitas Pillareñas a través de nuevas sucursales. El compromiso con la calidad, autenticidad y tradición continúa guiando el camino de este emprendimiento, que no solo es un deleite para los sentidos, sino también un impulsor del desarrollo turístico en la región.

En resumen, Las Cholitas Pillareñas no solo ofrecen cholitas excepcionales, sino que también representan la dedicación, pasión y compromiso de Norma Moya y su familia con la rica tradición gastronómica de Píllaro. Este encantador rincón se erige como un punto de encuentro para disfrutar de auténticos sabores, creando experiencias culinarias que perduran en la memoria de quienes tienen el placer de visitarlo.

¡Vive Tungurahua!