Receta de Sánduche - Cóctel

Receta de Sánduche - Cóctel en Baños

Ingredientes:

• Aguardiente o puro
• Jugo fresco de caña
• Jugo de limón o mandarina (opcional) • 3 cañas de azúcar (para decorar)
• Hielo picado (opcional)

Preparación:

1. Ponga los hielos picados en cada uno de los vasos; agregue una medida del jugo de caña, luego una medida de aguardiente; y, finalmente otra de jugo de caña.
2. Coloque la caña dulce pelada para decorar.
3. Opcionalmente puede agregar un poco de jugo de mandarina o limón.

* Rinde para 2 porciones.

Valor Nutricional:

Toda bebida que contenga alguna cantidad de etanol es considerada bebida alcohólica. La ingestión de una pequeña cantidad de alcohol no es perjudicial para la salud, sin embargo debe ser consumido con moderación.

A nivel calórico, el alcohol produce 7 kilocalorías por gramo sin aportar otros nutrientes, como pueden ser las vitaminas, minerales, etc. Dada esta característica de ausencia de aporte nutricional, a la caloría alco- hólica se la denomina ‘caloría vacía’. Por esta misma razón, si se está realizando algún tipo de régimen o dieta baja en calorías, se restringe el consumo de alcohol.

Lugares donde se puede encontrar:

En los diferentes negocios de venta de jugos de caña, en los principa- les restaurantes y bares de la ciudad de Baños. 

Origen

De acuerdo con el historiador, Julio Pazos Barrera, existía en Baños una cantina al borde del puente pasando el río Pastaza. Su propietario era un señor de apellido Guevara; en el mismo lugar tenía un trapiche donde vendía “puntas”(aguardiente).

Desde hace unos 25 años atrás se comenzó a vender en este lugar, un preparado que consistía en una jarra de jugo de caña; aparte se servía el vaso con aguardiente y se lo tomaba simultáneamente de acuerdo al gusto. En la actualidad esta cantina ya no existe; pero persiste la tradición de esta bebida al combinar el jugo de caña con aguardiente; por esa razón tomó el nombre de “El Sánduche”.