Honey Coffee and Tea en Baños de Agua Santa

¿Qué debes saber?

• En la encantadora ciudad de Baños de Agua Santa, el aroma tentador del café de Zaruma se entrelaza con las historias de amor y emprendimiento de Diego y María Fernanda. La pareja, apasionada por la gastronomía, ha dejado su huella culinaria con tres propuestas únicas: Amarello, Honey Coffee and Tea, y Haycha, ampliamente documentadas por foodies y gourmets que no pueden evitar la tentación de hacerse selfies en esto hermosos sitios gastronómicos..
• Sin embargo, en el centro de este viaje culinario se encuentra Honey Coffee and Tea, una cafetería de especialidad que va más allá de ser simplemente un lugar para disfrutar de una taza de café.
• Honey Coffee and Tea en la ciudad de Baños, se encuentra ubicado al frente del Parque Palomino Flores. Provincia de Tungurahua.
• Su oferta gastronómica incluye: cafés, sánduches, tostadas, postres, desayunos.
• Los precios van desde los $ 2,25 hasta $ 7 dólares.
• Su horario de atención es de lunes a jueves de 8h00 a 9h30. Los fines de semana de 8h00 a 22h30.
• Cuenta con los siguientes reconocimientos:
  • Premio Emprende Ecuador. Ministerio de Cultura. 2013.
  • Premio "Q" de Calidad Turística. Ministerio de Turismo. 2015.
  • Premio al Mejor Emprendimiento de la Ciudad. GAD Baños. 2016.
  • Certificado a la Excelencia de Trip Advisor. Años 2017, 2018, 2019, 2020, 2022.
  • Calificación Sanitaria "A" Arcsa. 2022.
  • Premio Empresa Inclusiva - ONU. 2023.

El origen de Honey: Una fusión de pasiones

María Fernanda, una barista nacida en Baños de Agua Santa, lleva en su corazón la dulce pasión por el turismo desde su infancia. Su conexión con el café de Zaruma no fue un capricho del destino, sino una travesía que la llevó por los caminos del sur del Ecuador, explorando fincas que compiten por la famosa Taza de Oro, el máximo galardón del café ecuatoriano.

El amor por el café se entrelaza con su historia de amor con Diego, un joven zarumeño que, a pesar de recorrer el mundo, nunca pudo despojarse del aroma del café ecuatoriano. En 2016, María Fernanda y Diego decidieron materializar su amor por el café y abrieron las puertas de Honey Coffee and Tea. Este establecimiento no solo representa la fusión de sus pasiones personales, sino que también se convirtió en una extensión de su conexión con la gastronomía baneña y la cultura ecuatoriana.

Honey Coffee and Tea, ubicado estratégicamente en la Av. Miraflores y Orquídeas en Ambato, así como en la esquina de las calles Ambato y Pedro Vicente Maldonado en Baños de Agua Santa, es mucho más que una cafetería de especialidad. Ofrece una experiencia sensorial única, donde el café de Zaruma de la Finca Maputo es el protagonista.

El nombre "Honey" no es simplemente una elección caprichosa; tiene raíces profundas en la técnica de secado honey, que implica permitir que la miel del fruto del café penetre en el grano. Este delicado proceso, llevado a cabo en camas africanas, se combina con la técnica de tostado en máquinas turcas, creando la combinación perfecta que define la identidad de Honey Coffee and Tea.

La expansión de Honey: Un éxito inesperado

Lo que comenzó como un modesto local de 50 metros cuadrados en Baños de Agua Santa rápidamente se convirtió en un fenómeno, pues en poco tiempo se transformó en un auténtico lugar turístico de Baños. María Fernanda recuerda con alegría la apertura en pleno carnaval, con la sorprendente afluencia de clientes que llenaron el pequeño espacio. La demanda creció de manera exponencial, y en solo seis meses, la pareja se vio obligada a buscar un nuevo local de 180 metros cuadrados para albergar a los crecientes seguidores de Honey.

La expansión de Honey Coffee and Tea no solo fue física, sino también geográfica. Además de su ubicación principal en Baños de Agua Santa, una hermosa sucursal atiende a la ciudad de Ambato. Juntos, estos dos locales atienden a más de 400 mil clientes al año, consolidando a Honey como una de las cafeterías de referencia en la región.

El significado de Honey en la vida de Diego y María Fernanda

Honey Coffee and Tea se ha convertido en un testimonio del esfuerzo, la pasión y el amor de Diego y María Fernanda. Para María Fernanda, es la materialización de su sueño de compartir el mejor café del Ecuador con el mundo. Para Diego, es una extensión de su amor por la gastronomía y su deseo de llevar lo mejor de la cocina mediterránea a Baños de Agua Santa.

La cafetería no solo es un lugar para disfrutar de café de alta calidad; es un punto de encuentro para amantes del café, turistas, y locales que buscan una experiencia auténtica. Diego y María Fernanda han tejido una narrativa culinaria que no solo celebra el café ecuatoriano, sino que también destaca la calidad y la pasión que han impreso en cada taza.

Conexiones gastronómicas: Amarello y Haycha

La travesía culinaria de Diego y María Fernanda no se detiene en Honey. Amarello, el primer restaurante de comida internacional en Baños de Agua Santa, abrió sus puertas en 2012 y rápidamente se convirtió en un favorito de los turistas. La famosa paella de mariscos de Diego y la atención al cliente personalizada de María Fernanda hicieron de Amarello un referente gastronómico que garantiza sabores y relax.

La evolución continuó con la apertura de Haycha en 2021, un restaurante de comida ecuatoriana contemporánea. Este nuevo proyecto, situado en el corazón de Baños de Agua Santa, refleja la madurez culinaria de la pareja. Con murales que representan la diversidad de Ecuador, Haycha se erige como un faro culinario que ilumina el panorama gastronómico local.

El legado de Honey Coffee and Tea: Más allá de las tazas

Honey Coffee and Tea no solo es un lugar para disfrutar de café excepcional; es un capítulo esencial en el viaje de Diego y María Fernanda. Su importancia radica en su capacidad para fusionar pasiones, conectar con la cultura ecuatoriana y ser un imán para aquellos que buscan experiencias gastronómicas auténticas.

Este establecimiento ha superado las expectativas, convirtiéndose en un punto de referencia en Baños de Agua Santa. Más allá de las tazas de café, Honey representa un legado gastronómico que Diego y María Fernanda han construido con dedicación y amor. Un legado que se extiende desde la finca cafetalera en Zaruma hasta los corazones de quienes tienen el privilegio de disfrutar de la magia de Honey Coffee and Tea.

¡Vive Tungurahua!