Receta de La Taila o chicha de Chonta
Bebida de color amarillo, dulce y de gran poder nutritivo.
La Taila o chicha de Chonta de Pastaza
Preparada como refresco casero para brindar a los visitantes.
Ingredientes
- Chonta madura
- Jugo fresco de caña
Preparación
- Lavar las chontas en abundante agua y ponerlas a cocinar en una olla grande .
- Cuando esté, retirarlas del fuego, escurrirlas y dejarlas enfriar.
- Una vez frías proceder a sacar las pepas o semillas.
- Moler la chonta.
- En la masa amarilla echar dos o tres tazas de guarapo fermentado .Este paso hacerlo calculando que no le vaya a quedar demasiado espeso o fuerte.
- Cernir con un colador y servir.
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