Receta de Caldo de Armadillo
Pastaza tiene los platos exóticos más impresionantes del Ecuador, entre ellos esta el caldo del armadillo, aprende aquí cual es su preparación.
Receta deCaldo de Armadillo en Pastaza
Ingredientes
- 1 kilo de carne de armadillo
- 50 gramos de chile ancho
- 30 gramos de chile pasilla
- 2 hojitas de LAUREL
- Vinagre, el necesario
- COMINO orégano y PIMIENTA negra, al gusto
Preparación
- Parte la carne en raciones y colócala en una cazuela.
- Sazona los chiles y muélelos con las especies, el comino y un poco de vinagre.
- Pon la salsa a fuego lento, agrega sal y deja que se sazone.
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