Gastronomía de Mera

¿Qué debes saber?

• Los mejores escenarios y actividades se disfrutan mejor con el estómago lleno y Mera ofrece para sus visitantes una rica variedad de platillos propios de la tierra “Donde nace la vida”.

Los platos típicos del cantón en la amazonía:

Maito

Platillo ícono de la amazonia, el maito es una forma ancestral de cocinar pollo o pescado acompañados de palmito, ingredientes que son envueltos con hojas de bijao y colocados junto a las brasas para lograr una cocción lenta pero uniforme.

El producto resultante se sirve acompañado de yuca, plátano, encebollado y agua de guayusa.

Chontacuros a la parilla

El chontacuro es la larva del escarabajo de la palma de aproximadamente 5  a 7 centímetros de longitud, de sabor parecido al chicharrón, se constituye como uno de los ingredientes más apetecidos por residentes y visitantes.

Su forma más tradicional de cocción es a las brasas, aunque también lo preparan fritos o en maito; a su delicioso sabor se suman sus propiedades medicinales efectivas para el tratamiento de la tos.

Caldo de gallina

Uno de los platillos favoritos de los visitantes es sin dudas el inconfundible sabor del caldo de gallina criada de forma totalmente orgánica y preparada en leña.

Este delicioso platillo se lo sirve caliente acompañado de yuca, papa china, cebollín picado y agua de guayusa para beber.

Chicha

Bebida ancestral por excelencia, la chicha forma parte de la rica gastronomía de Mera; de yuca o chonta, se la sirve bien fría y es el complemento perfecto para acompañar cualquiera de los platillos que se ofrecen en el cantón.