Ferias de la Parroquia Indanza

• Feria Ganadera

Existe un gran flujo de cabezas de ganado hacia el exterior de la parroquia, donde la mayoría de los comerciantes son de la ciudad de Cuenca, Sigsig, Gualaceo y todo Morona Santiago, se comercializa una 200 cabezas de ganado,semanalmente en la parroquia, siendo sus principales destinos los mercados de Guayaquil y Cuenca.

En esta parroquia se lleva a cabo una feria todos los martes una de las más importantes a nivel provincial, inclusive de la región Amazónicas en la cual se vende el ganado vacuno y porcino, dentro del ganado vacuno tenemos las razas más importantes que son las charoláis y el Brown swings, las vacas charoláis son preferidas por que rinden mejor al dar leche y para generar crías porque son de una buena raza, , en cambio a los otros se les tiene para criarlos.

En cuanto al ganado porcino se lo compra la mayoría de veces para crianza, también se lo compra con la finalidad de que genere ganancias al momento de matarlo, ya que de este salen los sancochos, la fritada, cascaritas, salchicha o morcilla, el ganado porcino se comercializa entre los 40 a 50 cabezas semanales.

En esta feria también se puede deleitar de los diferentes platos típicos de la zona como el caldo de gallina criolla, cuy asado, seco de pollo, chuleta de cerdo y vaca, acompañado con cualquier bebida ya sea gaseosas, aguas aromáticas, cerveza, etc.

• Producción de Quesillo

La parroquia se dedica a la producción de leche donde al día de quesos y quesillos donde son comercializados todos los días miércoles en el recinto Ferial.

También hay un Centro de Acopio que esta ubicado a 10 minutos de la Comunidad de San José y a 35 minutos de la parroquia.

Indanza se caracteriza por tener una producción artesanal de este producto, siendo reconocidos por los cantones vecinos y a nivel provincial.

La feria de queso, quesillo y naranjilla se realizan los días miércoles, en donde se comercializa de 200 a 300 quintales de queso y quesillo:

• La producción de leche al día es de 40 lt por familia por día.
• El precio promedio del queso por libra es 1,20 y el quesillo 1,50 dólares.

 Los principales destinos de los productos derivados de la leche (queso y quesillo)  son los mercados de Guayaquil y Cuenca, por medio de algunos comerciantes.

• Feria de Víveres y Legumbres

Esta feria se realiza todos los días miércoles, donde las personas vienen a realizar las compras de víveres para la semana y también para sus animales; aquí se encuentra gran variedad de alimentos como son las papas, zanahoria, lechuga, aguacates, cebollas, tomates, coliflor, brócoli, etc., y las frutas como manzanas, mandarinas, limones, mangos, duraznos, uvas, melón, entre otros, principalmente estos comerciantes son de las ciudades de Gualaceo y Azóguez; además exhiben discos compactos de música y formatos de video, ropa, zapatos y bazar en general.

Esta Feria tiene una gran acogida ya que todas las Comunidades de Indanza vienen a comprar, también vienen Comunidades del vecino Cantón Piamonte, Pan de Azúcar, entre otros.
También dichas Comunidades y varias de la Provincia, nos ofrecen variedades de productos que llegan en camiones como la yuca, plátanos, oritos, bananas, plátanos, guabas, guayaba, chonta cuando es la temporada que son propios de la zona.

También vienen gente de la Costa a ofrecer algunas clases de pescado y mariscos. Pero afortunadamente en la parroquia ya se esta vendiendo la tilapia inclusive aún vivos, ya que en nuestra zona hay varios crianderos de peces.