Latacunga Ecuador

Ciudad de Latacunga, la tierra de la Mama Negra

Es la capital de la provincia de Cotopaxi, además de ser el centro de administración, reúne a mucha población de toda la provincia, el que hacer económico de la ciudad siempre estuvo involucrado en el acopio y venta comercial de la producción agrícola, se dice que en la época pasada la ciudad fue el molino del Ecuador más importante por su producción de gramíneas. La actividad económica de la tierra de la Mama Negra, cambió mucho en cuando se instalaron las florícolas en los alrededores y también con el asentamiento de otras industrias, se incrementó la explosión demográfica en la zona.

Latacunga Romántica

Latacunga es la capital de la provincia de Cotopaxi. Se encuentra en la cordillera de los Andes del Ecuador, cercano al volcán Cotopaxi en la hoya de Patate. 

Es conocida como “Latacunga, Pensil de los Andes”, “Latacunga Romántica”, “Ciudad de León”, “la ciudad de los mashcas”. Se colocó entre las ciudades más importantes de la sierra ecuatoriana. Todos los bienes históricos, arquitectónicos y culturales que posee Latacunga le han permitido ser considerada como Ciudad Patrimonial de la Nación.

Alrededor de la ciudad de Latacunga se encuentra un importante número de industrias florícolas que han dinamizado su economía convirtiéndola en el motor económico y generador de divisas de la Sierra Centro, además, Latacunga cuenta con industria minera de caliza y cemento, industrias metalúrgicas liviana y pesada, agroindustria, industria lechera y ganadera.

El nombre de Latacunga probablemente proviene de las palabras quichuas "llacata kunka” que significa dios de las lagunas.

Latacunga, ciudad Patrimonial e Interminable aventura

Recorrer la Latacunga no estaba entre mis planes de viaje, cuando estás programando una salida buscas los lugares más conocidos, pero esta vez mi decisión se basó en la experiencia de un amigo, y fue motivador, decidí aventurarme en la ciudad conocida como la “Tierra de los Mashcas”. ¿Qué me esperaba? No lo imaginé, pero sin dudarlo ahora te cuento que Latacunga es un destino con infinitas actividades que te dan la oportunidad de visitar este sitio y descubrir incontables historias en cada paso.

Descubrir la capital de Cotopaxi, es encontrar calles coloniales, iglesias patrimoniales, arquitectura contemporánea, amenizada con arte religioso y fiestas tradicionales. Entrar en la ciudad es recorrer un espacio bien distribuido sus parques, casonas, iglesias y más están colocadas de forma ordena, como lo menciona Paúl García, historiador Latacungueño, este espacio tiene un “trazado dameral como un tablero de damas, con construcciones republicanas y coloniales del siglo XIX, que han permitiendo reconocerlo como un Patrimonio Cultural de Ecuador”.

Haciendas turísticas con innumerables secretos

Esta ciudad se posiciona como un espacio importante con asombrosas haciendas y mansiones, que guardan leyendas, tradiciones y se destacan por los incontables procesos históricos representativos para el Ecuador, en diferentes épocas.

Al ingresar en la Hacienda La Ciénega con más de 400 años de antigüedad, un ejército de árboles de eucalipto recibe a los visitantes. Usted deberá caminar por este largo sendero para contemplar la majestuosidad e imponencia de estos árboles que fueron traídos para drenar el agua de esta zona, siendo la razón principal de llevar su nombre de Ciénega.

La mansión se ha convertido en un hotel boutique de lujo, que ofrece al visitante una experiencia única. Permanecer dentro de sus muros de piedra volcánica de dos metros de espesor, pasillos, patios, capilla y salas de descanso, es un acto armonioso.

Aquí me invadió las preguntas sobre cuán reales son las historias contadas sobre espíritus y energías sobrenaturales que rondan los pasillos. Caminé muy despacio por sus pisos entablados y miraba a los alrededores como buscando encontrar algún fantasmita, pero no lo logré.

Gabriela trabajadora del lugar nos comentó que al llegar por primera vez a esta hacienda fue recibida por una densa neblina que cubría por completo el lugar, dando una similitud al castillo del ‘Conde Dracúla’, algo misterioso y un poco funesto.

Entre risas nos cuenta que los primeros días en esta hacienda, aquellas energías sobrenaturales la molestaron un poquito, y mientras ella realizaba sus actividades se encendieron las luces del comedor, Gabriela retornó y apagó las luces, por segunda vez se encendieron, una vez más ella apagó la luz, y de repente un frío helado corrió por su cuerpo, un aire de cementerio la invadió, aunque solo fue una vez, ella tenía mucho temor, que con el paso de los días fue desapareciendo. Cierto o no, usted debe llegar a este lugar, y vivir estas experiencias de vida, en nuestro paso no encontramos a la novia que ronda los pasillos, pero si escuchamos historias deslumbrantes, que te harán disfrutar de este espacio.

Nuestra siguiente parada es la hacienda San Agustín de Callo, cerca del Parque Nacional Cotopaxi. Este escenario turístico está construido sobre los restos de un Incatambo, considerado un lugar de descanso para los Incas. Es impresionante descubrir en este espacio construcciones a base de piedra volcánica, en forma de almohadillas y con una estructura trapezoidal. El frío de Latacunga es genuino, sin embargo, en San Agustín de Callo lo recibirán con un buen canelazo, esta es una bebida caliente con naranjilla, canela y un poquito de trago, para calentar el alma.

Y si usted quiere compartir un espacio con las llamas, que son mamíferos de la región Andina, le recomiendo visitar este lugar, aquí alimentará a estos animalitos con zanahoria, su mirada profunda los impactará e inquietará, pero la experiencia es inolvidable.

Si estás por casarte, no dudes en visitar estas haciendas que te ofrecen múltiples opciones para celebrar esta fecha especial en #EcuadorDestinoDeAmor.

Construcciones arquitectónicas deslumbrantes en Latacunga

Llegar al centro histórico de Latacunga es maravillarse con centenarias construcciones y majestuosas iglesias con rasgos coloniales que añaden un ambiente de encanto. Sus estrechas y empedradas calles no se aparta de la mirada del turista y causan impresionantes sensaciones de estar de nuevo en el pasado. Por las noches, las luces iluminan estas construcciones volviéndolas aún más atractivas para las cámaras fotográficas.

Viaje en familia y disfrute de un turismo cultural con caminatas y recorridos por los espacios arquitectónicos de esta ciudad, que se levantan a partir de la conquista española como las Iglesias de la Catedral, San Francisco, San Felipe, La Merced, San Agustín, Santo Domingo, el Parque Pedro Vicente León, el Santuario El Salto, la Gobernación, el Palacio Municipal, el Museo Isidro Ayora, el Hospital Hermanas Páez, el Parque Náutico La Laguna, y más.

Los sabores de la tierrita fría: gastronomía en Latacunga

Sus paladares quedaran extasiados de tantos sabores y aromas. Esta tierrita fría te ofrece la mejor chugchucara del Ecuador, así que visitamos el restaurante ‘La Antigua Tradición Latacungueña´, en este sitio nos metimos a la cocina para descubrir sus secretos, no lo conseguimos, pero sí conocimos la preparación, y puedo contarles que los alimentos se preparan en el momento, de la paila a la mesa.  Este platillo está compuesto por carne de cerdo frito, mote, papas fritas, plátano maduro frito, empanadas, canguil y cuero de cerdo reventado acompañado de un rico ají de tomate. Legado que se ha tomado la ciudad por su sazón y tradición culinaria, que viene de generación en generación familiar. No me queda más que decir…   ¡delicioso!

Otra de las maravillas culinarias son las allullas hechas con harina de trigo cocida con manteca de chancho y huevos, receta tradicional de la gastronomía campesina y española. Esto es posible servirse en cualquier momento, sin embargo, los Mashcas la toman por la tarde con café, en compañía de la familia y amigos; no olviden el rico queso de hoja, un encanto al paladar. Su nombre se debe por la maceración del lácteo con la hoja de achira,  sabor inigualable de calidad.

Y si usted cree que esto es poco, una golosina endulzará su paladar, en la panamericana norte a 16 Km vía Quito, degusté de los ricos helados de la Avelina, que son empastados hechos de pura leche pasteurizada traída de las hacienda ganaderas de Lasso. Aquí no dude en adquirir un recuerdo elaborado en totora, cerámica y barro. También, encontrará ollas, macetas, alcancías, adornos y vajillas, a precios muy cómodos.

Una aventura en el páramo andino

La aventura es sano esparcimiento conjugado con turismo comunitario, y forma parte de la oferta turística que presenta Latacunga. Recorriendo la belleza del volcán Chalupas; cabalgatas a la laguna del Quilindaña; ascenso al cerro Morro que incluye  pesca deportiva, camping; y por supuesto, caminata hacia la Chorrera de San Francisco, todo esto y más ofrece los pobladores de la Asociación Tejar Miraflores, ubicados en parroquia Aláquez, a 30 km de la ciudad.

Nuestra aventura fue en un día frío, y sí que el páramo nos abrió sus brazos helados, pero esto no fue un impedimento para conocer este impresionante atractivo.

La agüita de sunfo nos abrigó en esta travesía, se preguntarán a qué sabe, y le contestaré, que tiene un sabor dulce que simplemente te abriga. La cabalgata y caminata hacia la laguna del Quilindaña fue una aventura inolvidable, es importante recordarte que debes ir bien abrigado.

En esta tierra se han desarrollado espacios de conservación y protección animal. Agrinag, organización sin fines de lucro, busca educar en temas de cuidado y conservación, no dude en visitar este sitio y conocer las especies rescatadas.

Y si estos atractivos le han impresionado, déjame contarte que la Fiesta de la Mama Negra te espera en la primera semana de noviembre, la festividad muestra el sincretismo de los pueblos indígenas y la cultura española. Las calles se llenan de música, alegría, comparsas y más actividades culturales, que te invitamos a vivirla en esta ciudad que posee un encanto turístico inigualable.

Después de un largo recorrido, puedo decir, que fue una buena elección. Esta ciudad debe ser una parada obligatoria para todos, porque su riqueza turística, patrimonial, cultural e histórica es innegable. No le temas al frío, que en todos los rincones te ofrecerán abrigo y una buena bebida que te hará sentirte calientito a cada momento.

Fundación de Latacunga

Latacunga fue fundada en 1534, con el nombre de Asiento de San Vicente Mártir de Latacunga. En 1539, Gonzalo Pizarro, aumentó el número de pobladores y finalmente la fundación definitiva y oficial la efectuó el Capitán Antonio Clavijo en 1584, con el título de Corregimiento.

Latacunga Clima

El clima de la ciudad de Latacunga suele ser entre cálido y templado. La ciudad tiene una cantidad abundante de lluvia durante lo que va del año. Esto no cambia ni en el mes más seco. La temperatura en Latacunga es 13.4 ° C en promedio. Por ello durante la tarde un saco bien abrigado te protegerá del frío y la lluvia que llega sin avisar.

Gastronomía de Latacunga

• Las "Chugchucaras": Al pasar por esta hermosa ciudad no puedes olvidar el  degustar las CHUGCHUCARAS que quieren decir “Cuero Tembloroso”, este plato típico de esta parte de la sierra ecuatoriana, lleva carne de cerdo y va con todos los acompañados ya conocidos, entre ellos: la fritada (carne de chancho), plátano maduro frito, papas cocinadas y empanaditas con queso, fritos en pailas de bronce muy grandes, además podrás probar 3 tipos de maíz como: el tostado, canguil y mote acompañado con chicharrón, junto con el rico ají; y para beber puedes pedir un rico vaso de chicha.
• Las "Allullas": En la mañana, en la tarde o en la noche, si te encuentras de paso por Latacunga, debes saborear las deliciosas ALLULLAS que son panes de sal un poco crocantes preparados con manteca de cerdo, harina de trigo y agua, a este refrigerio lo puedes degustar acompañado con un queso de hoja, el mismo que está hecho de varias capas de queso amasado y sobre todo tierno que se envuelve en pequeñas hojas de achira, tradicionales bocadillos preparados en esta ciudad.
• Máchica: A los ciudadanos de Latacunga se les dice Mashcas, el sobre nombre se debe a la producción y consumo de cebada de la zona, esta harina es la base para hacer la máchica,  un polvo molido de grano de cebada que antes de ser triturado, es tostado en tiestos grandes hechos de barro y con leña como en antaño para conservar el secreto del sabor. Con esto se prepara también el CHAPO, es la mezcla de la harina de cebada con: nata, chocolate, leche, o agua aromática, si vas a Latacunga no puedes quedarte con las ganas de probarlo.

Cultura y tradiciones de Latacunga

En Latacunga se festeja muy alegremente las tradicionales fiestas populares, celebraciones muy escuchadas a nivel nacional, algunas de sus fiestas más importantes son:

• Mama Negra: Este festejo se vuelve a dar en el mes de noviembre por las fiestas de Latacunga. Según se sabe, esta tradición es antigua y data del siglo 18, representa la unión de la cultura nativa y los colonos españoles. La fiesta gira en torno a un personaje que es la Mama Negra, es característico verla llevar en los brazos a su hija, la misma que la hace bailar al son de la música y la muestra a todos los espectadores que le hacen calle de honor. Además están personajes como el Rey Moro, el Ángel de la Estrella, el Capitán, los Engastadores, el Abanderado, los Guacos, los famosos Asangueros que cargan una ofrenda que excede sus fuerzas pero que simboliza el empuje y tesón de quienes desfilan, los Loedos, los Guiadores y las Camisonas. Todos estos forman parte del colorido y alegre desfile que contagia de su energía a propios y extraños que asisten todos los años.
• Bailes de Inocentes: Si vas a esta festividad encontrarás mucho baile, disfraces coloridos, mascaradas, comida típica. Se da desde el 28 de diciembre al 6 de enero en el Parque Vicente León.
• Fiesta de la Virgen de las Mercedes: Se puede apreciar un abreboca de lo que será la Mama Negra ese año, un desfile con mascaradas, procesión religiosa, bandas de pueblo, fuegos artificiales, misa de gallo.
• Feria Taurina San Isidro Labrador: Es la feria taurina de la sierra ecuatoriana con de fama mundial, se lleva a cabo fines de noviembre en la plaza de toros San Isidro, se sabe que en este lugar lleno de historia se han presentado algunos de los mejores toreros del mundo.
• Fiestas de Carnaval: En las festividades del carnaval, la ciudad de Latacunga ha organizado varios desfiles como "El Carnaval de las Rosas" y "El Mashcarnaval", también realiza muchos eventos artísticos y culturales para alegrar a la población y a los turistas que llegan e muchos lugares del país.

Historia de Latacunga

El 27 de octubre de 1584, es la fecha de fundación española

El 11 de noviembre de 1820 corresponde a la fecha de independencia

La fundación de la ciudad de Latacunga viene desde el siglo XVI y su cambio social hasta llegar a ser cantón, tuvo que recorrer desde un corregimiento hasta villa y finalmente a capital provincial de Cotopaxi. En época colonial, el antiguo corregimiento de Latacunga tuvo una gran relevancia e importancia a nivel económico y político por los famosos marquesados que se situaron cerca del poblado, aquellas casas nobiliarias españolas tomarían gran importancia durante la época independentista del Ecuador al apoyar firmemente el proceso de liberación de la corona española.

Extensión:

El Cantón Latacunga tiene una superficie de (1.506 km2), distribuido en sus cinco parroquias urbanas y diez rurales.

Límites:

• Norte: Provincia de Pichincha y Cantón Sigchos
• Sur: Cantones Salcedo y Pujilí
• Este: Provincia de Napo
• Oeste: Cantones Sigchos, Pujilí y Saquisilí

El clima en Latacunga puede variar entre muy húmedo temperado, a seco en diferentes épocas del año. Además está ubicada a 2750 metros sobre el nivel del mar, lo cual le determina un clima templado.

En general la provincia posee una temperatura media anual de 11 °C, por lo que cuenta con un clima templado a frío.

Parroquias urbanas de Latacunga

Latacunga tiene parroquias urbanas y rurales y son representadas por las Juntas Parroquiales como parte del Ilustre Municipio de Latacunga:

• La Matriz
• Eloy Alfaro (San Felipe)
• Ignacio Flores (La Laguna)
• Juan Montalvo (San Sebastián)
• San Buenaventura
• Parroquias rurales
• Toacaso
• San Juan de Pastocalle
• Mulaló
• Tanicuchí
• Guaytacama
• Aláquez
• Poaló
• Once de Noviembre
• Belisario Quevedo
• Joseguango Bajo

¿Cómo llegar a Latacunga?

Hay que ir toda la Panamericana ya sea en auto propio o en autobuses desde la ciudad de Quito., para ello debes llegar primero al terminal de Quitumbe.

Latacunga Turismo

• Catedral de Latacunga: Su construcción inició a mediados del siglo XVII con una nave grade y crucero con cúpula octogonal de estilo románico muy marcado. A finales del siglo XIX se terminó la construcción del torreón de arquerías románicas y un remate islámico. En el altar de piedra pómez se pueden observar piezas de la imaginería de la Colonia. Se encuentra en las calles: Quito y General Maldonado 6.
• El Salto: Estructurada por una nave y las torres gemelas, situada de norte a sur, fue construida a finales del siglo XIX y acabada completamente a mediados del XX. Se encuentra ubicada entre las calles: Juan Abel Echeverría y Antonio Clavijo, junto a la plaza de El Salto 7.
• La Merced: En sus inicios fue una capilla hasta 1640; está estructurada sobre un plano de Cruz Latina, y tiene una nave con dos cruceros, realza una imponente cúpula. En el año de 1949, por el terremoto de Ambato, la torre cayó frente a la puerta principal, tras el incidente fue reconstruida nuevamente, pero perdió su configuración original. Está ubicada entre las calles: Juan Abel Echeverría, y Quijano y Ordóñez.8
• Iglesia San Agustín: Con una marcada tendencia neoclásica, muestra sus columnas circulares con capitel jónico y un terminado en cornisa. En el año de 1820, el convento estuvo ocupado por la fuerza militar española, siendo un cuartel improvisado de una fracción del Batallón "Los Andes". Se encuentra entre las calles Páez y Quito
• Iglesia San Francisco: Su construcción inicia en el 1600 y termina en 1693, aunque en el 1698 la iglesia se destruyó por el terremoto. Se encuentra ubicada en la calle General Manuel Maldonado y Quijano y Ordóñez.
• San Sebastián: Se encuentra en la calle Josefa Calixto, entre Isla San Bartolomé y Juan Echeverría.
• Iglesia Santo Domingo: Se la puede encontrar en la Calle Guayaquil y Fernando Sánchez de Orellana, tiene un convento que lleva el mismo nombre.
• San Buenaventura: Está en el Barrio Centro de la Parroquia San Buenaventura a 5 minutos al Norte del estadio la Cocha. Iglesia tradicional de la ciudad y casa de su santo patrono Dr. Buenaventura.