Ruta dulce en Ibarra

¿Qué debes saber?

• Ibarra es una ciudad que ha sabido guardar y sacar adelante todas sus tradiciones, por lo que cuenta con una gastronomía única, tiene platos típicos tanto de sal como dulce.
• Para los antojos de dulce en menos de un kilómetro pueden encontrar las deliciosas nogadas junto con el arrope de mora y los helados de paila.

Nogadas y Arrope de mora

Las nogadas y el arrope son parte de la tradición de Ibarra, estas se encuentran en pleno centro, en el parque de La Merced. Pueden encontrar diferentes kioskos, cada uno tiene su toque, debido a que son diferentes dueñas con sus distintas recetas, lo cual hace único a cada dulce.

Se puede probar en ese instante las nogadas o el arrope con sus diferentes presentaciones. Además, se los puede encontrar en paquetes como souvenirs de recuerdo de su visita a la Ciudad Blanca. Las recetas han ido pasando de generación en generación, y su familia implementó más productos como son: arrope de uvilla y de fresa, nogadas de panela y de leche, alfeñiques, dulce de guayaba, melcochas y turrones de miel.  

Helados de paila de Rosalía Suárez

Posteriormente, se dirigen a la tradicional calle Miguel Oviedo para probar los exquisitos helados de paila de Doña Rosalía Suárez. Es un lugar que no se pueden perder si visitan Ibarra, debido a que son helados realizados artesanalmente en paila con hielo seco. La receta ha pasado de generación en generación.

Ofrecen variados sabores, los cuales tendrán una característica especial que los hace únicos y no probarán en otro sitio. Al ser tan famosos ya se han convertido en una cafetería, donde pueden encontrar diversos productos, para un día frío puede tomarse café caliente con humitas o para un día caluroso probar el helado o una ensalada de frutas.