Arroz de Cebadas con Berro
La Receta del arroz de cebad con berro una comida tradicional con un gran valor alimenticio.
Receta Arroz de Cebadas con Berro
Tipo de preparación: Sopa
Tiempo de preparación: 30 minutos
Pax: 5 Nº. 5
Ingredientes
- Arroz de cebada 1 Taza 180 g
- Berro 1 Atado 120 g Chiffonade
- Papas 1 Lb 454 g Torneado
- Agua 6 Litros 6000 ml
- Zanahoria 1 Mediana 100 g Brunoise
- Berro 1 Atado G 100 chiffonade
- Cebolla larga 1 Ramita 20 g Brunoise
- Cilantro 1 Cuchara 15 g Brunoise fino
- Sal 1 Cuchara 20 g Habas
- 2 Tazas g 15 Pelado Carne de res 1 Lb 500 g Large dice
Preparación
- En una olla con agua tibia incorporar el arroz de cebada y espumar los residuos de la misma. En el primer hervor agregar la carne de res dejar cocinar por 15 minutos.
- Luego incorporar la zanahoria, cebolla y dejar cocinar por 10 minutos más por ultimo incorporar las papas, las habas, el berro, sal, el cilantro esto dejar cocinar por 10 minutos.
- Rectificar sabores y servir.
NOTA: Seleccionar la cebada y escoger la basura luego tostar en el tiesto, un poco sin que se quemen, esto en un recipiente hundo aventarlos por último moler. Una vez molido cernirlo, aventarlo.
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