Fritadas Blanquita
¿Qué debes saber?
Dirección Fritadas Blanquita
- calle Sucre y Modesto Peñaherrera, cerca de la iglesia
Horario de Atención Fritadas Blanquita
- Lunes a Viernes desde 15h00. a 20h00.
Reseña histórica Fritadas Blanquita
Redacción entrevista a Blanca Laura Santillán, dueña del local…
Blanca Laura Santillán vive en Cotacachi desde que nació y siguió la tradición familiar de las fritadas. Sus padres eran negociantes de chanchos, desde ahí Blanca empezó a conocer todo sobre los chanchos y sus preparaciones. El negocio tiene 60 años y la venta de fritadas 40 años.
Además de fritada el restaurante ofrece tortillas, tamales, sopa de menudencia y colada morada en semana santa.
El negocio se encuentra entre la calle Sucre y Modesto Peñaherrera y su horario de atención es de lunes a viernes de 3 p.m. a 8 p.m., también está abierto los sábados y domingos.
Ofrecen la fritada como plato típico de Cotacachi.
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