Piqueos Criollos
Hayacas, bolones, humitas, y una extensa variedad de “Piqueos criollos”, son disfrutados por muchos Guayaquileños en la conocida hueca que lleva el mismo nombre. La Manabita María Teresa Ormaza es quien junto a su familia elabora piqueos tradicionales en el Centro de Guayaquil.
Ella o sus hijos cuidan que los ingredientes sean de calidad. Actualmente se venden 150 humitas y el mismo número de hayacas diarias. Sin embargo, sumado a otras variedades de platos las ventas llegan a 600 unidades.
Para la preparación de las hayacas, utiliza harina de maíz para así darle una mejor consistencia y un sabor dulce, aunque el relleno siempre es de sal (pollo, pimientos, aceitunas, huevo y pasas). Las humitas son preparadas con choclo fresco rallado y queso criollo.
María Teresa siempre está dispuesta a preparar nuevas creaciones según las solicitudes de sus clientes; dentro de todo lo que ha realizado está la torta de choclo con sardinas.
Productos de primera, un excelente servicio al cliente y la deliciosa colada de Quaker que se vende son las principales características del local.
Hayacas.
Visita Guayas
- Dirección: 10 de Agosto y Pichincha
- Atención: Lunes a viernes entre las 07h00 y las 17h30
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