Picantería fritadas de Ivis

La fritada es el platillo estrella de Picantería Ivis, que tiene 45 años de existencia en la parroquia Pascuales. La creadora de establecimiento fue doña Dora Larosa, madre de 12 hijos quienes han heredado el  negocio y se turnan la preparación y la venta de la fritada cada semana.

Desde sus inicios, el local ha estado ubicado en la avenida principal de Pascuales, lugar famoso por su deliciosa fritada.

El cerdo utilizado en el local es comprado a las empresas proveedoras y sazonado antes de ingresarlo al horno. Los adobos que se utilizan son naturales y los hermanos ya saben qué medidas usar para los ingredientes.

Una vez lista, la fritada se sirve con chifles, mote, maduro cocinado o frito y una salsa criolla hecha con pimientos, cebollas, tomates y limón.

En Picantería Ivis se pueden degustar además otros platos típicos como: el llapingacho y el caldo de salchicha. Todos sus platos son elaborados con las recetas heredadas de doña Dora. Los hermanos mantienen esta tradición y su aspiración es seguir preparando la deliciosa fritada por varias generaciones más.

Por su historia y tradición esta fue una de las huecas invitadas a la Feria Gastronómica Internacional Raíces. Picantería Ivis puede recibir de forma simultánea hasta 70 personas, desde las 09h00 hasta las 19h00.

Visita Guayas

• Dirección: Av. Principal de Pascuales
• Atención: Lunes a domingos desde las 09h00 hasta las 19h00