El Palacio de los secos

De entrada se sirve un plátano pintón (ni verde, ni maduro) con sal prieta manabita. Luego viene el plato fuerte que es el seco de gallina criada en el campo costeño. Así se atiende a la clientela en El Palacio de los secos. Doña Sandra Azanza y su esposo Juan Izquierdo son los propietarios de la hueca que lleva varios años en la misma zona céntrica.

El seco de gallina se sirve entre las 12h00 y las 17h00, de lunes a sábados.El seco se acompaña con arroz, maduro frito, salsa de ají y aguacate.

En El Palacio de los secos la receta se ha ido matizando a medida que el tiempo avanza, con la finalidad de darle un mayor realce a los sabores. La gallina criolla da un gusto diferente a este plato, ya que es criada en el campo y se la alimenta con maíz, culantro, perejil y otras hierbas.

Además del seco de gallina, aquí se ofrecen otros secos tradicionales como el de chivo, cerdo y pato, todos siguen procesos de calidad en la elaboración, que es revisada constantemente por la propietaria.

Visita Guayas

• Dirección: 9 de Octubre y Mascote 
• Atención: Lunes a viernes de 12h00 hasta las 17h00