El Mesón de Don Suco

Para preparar el seco de pato, don Raúl Suconota escoge cuidadosamente todos los ingredientes. El pato es tierno y el refrito es elaborado con productos naturales.

Las especias que realzan el sabor del pato son también naturales, entre ellas se destacan el romero, albahaca, hierbabuena, menta, culantro de campo, tomillo, toronjil, cedrón, canela y clavo de olor. El color del seco se lo obtiene del azafrán. 

Don Suco, como se conoce a este chef innato, no utiliza nada artificial para los alimentos que prepara, pues asegura que estos ingredientes naturales son suficientes se los usa en la medida indicada.
En 1978 comenzó su aventura de vida y, mientras practicaba el periodismo en un periódico de la ciudad, decidió  poner un negocio de comidas y particularmente de secos. 

En esa época, comenzaban a establecerse varias discotecas en la ciudad y los noctámbulos buscaban algo para comer en las noches; en las calles solo se vendían carne en palito y otros pocos alimentos.  Don Suco vio una oportunidad y creó su negocio con el concepto de galería, peña, restaurante y un espacio para intercambiar conocimientos sobre el arte. De esa forma se fue haciendo más conocido y poco a poco su local.

Visita Guayas

• Dirección: Córdova y Mendiburo
• Atención: Lunes a sábados 07h00 - 23h00, viernes horario extendido