Las Alitas del Guasmo

¿Qué debes saber?

Horarios de atención

• De jueves a domingos de 18h00 a 01h00.

Dirección

• Av. Adolfo H. Simonds, Coop. 1 de Agosto Mz. B Villa 4, Guasmo Central. Parroquia: Ximena.

Reseña histórica Las Alitas del Guasmo

Especialidad: Chuzos

Propietaria: Ruth Albia

Hace 15 años, cuando Ruth Albia ganó un fogón en una rifa de su barrio, nunca pensó que ese sería el inicio de su actual negocio, conocido como Las Alitas del Guasmo, ya que en sus primeras ventas regalaba a los comensales un pedacito de ala de pollo asada. En esta hueca se puede disfrutar del tradicional arroz con menestra elaborada con cueritos de chancho, y de una gran variedad de chuzos.

Doña Ruth cuenta que a ella siempre le ha gustado cocinar y por eso prepara los platos para los clientes con el mismo amor que lo hace para sus tres hijas, quienes le ayudan en su negocio; al igual que otras siete colaboradoras.

Los chuzos de Las Alitas del Guasmo pueden ser de pollo, longaniza, lomo y chorizo cuencano, que es el llamado especial; además se preparan otros pinchos de pollo solamente, carne, chorizo y hasta de longaniza, sin dejar de lado las costillas que son una delicia. Estos alimentos se sirven con una mayonesa hecha en casa, una salsa criolla especial y aguacate.