Biche de Pescado y Camarón
Conoce como realizar la receta de biche de pescado y camarón, una delicioso comida ecuatoriana.
Receta Biche de Pescado y Camarón
Ingredientes
- Corvina 600 gr.
- Camarón 500 gr.
- Plátanos verdes 3 un
- Plátanos maduros 3 un
- Yuca 500 gr.
- Verdura 250 gr
- Maní 300 gr.
- Cebolla 1 un
- Culantro
Preparación
- Cortar la cebolla en brunoise y sudarla con el aceite de color, junto con el comino, ajo y sal .
- Agregar la leche y dejar hervir .
- En el caldo hirviendo añadir los verdes cortados, la verdura, y el choclo cortado en rodajas. .
- Dejar cocinar un poco para agregar la yuca 5. una vez todo cocido, agregar el pescado . cortado en pedazos,
- Luego e maní tostado y molido ly el culantro Sal , pimienta , comino c/n
- Finalmente colocar el camarón y dejar hervir Caldo de pescado 2 lt. 3 min. Leche 200 ml 7. sazonar al gusto.
Nota: Se puede reservar uno de los verdes, rallarlos y mezclar con 100 gr. de maní tostado y molido, formar bolitas y agregarlas a la sopa cuando esté por finalizar la preparación. De igual manera el choclo puede precocinarse para agregar a la sopa.
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