Fritadería Carmita

¿Qué debes saber?

• Está ubicado en la calle Agustín Dávalos y Asunción, en la ciudad de Guano, provincia de Chimborazo.
• Este restaurante está especializado en comida tradicional serrana, ofrece: fritada, chorizo de sal, yahuarlocro, caldo de patas, caldo de gallina criolla.
• Los precios de los platos van desde los $ 3.
• Horarios de atención: lunes a viernes de 9h00 a 20h00, sábados y domingos de 9h00 a 21h00 y en festividades de 8h00 a 24h00.

El servicio al cliente y su sabor inigualable, como claves de su negocio

Lilian Bonilla, lleva más de 25 años deleitando paladares en la ciudad de Guano. Su madre Clarita Lema es quien la impulsó a continuar con esta noble tradición y le vaticinó que este negocio hecho con mucho amor, le traería comodidad económica. Y no se equivocó, Lilian a través de estos años ha logrado crecer y tener un establecimiento sólido y reconocido por clientes locales y turistas.

Ahora junto a sus hijos, siguen atendiendo convencidos de que el sabor de sus platos acompañados de un excelente servicio y amable conversación, son la clave de su negocio. John, uno de sus hijos, nos relata como cuando era niño, se les enseñó todas las etapas de la preparación de la fritada, comenzando por el cuidado de los chanchitos y con una gran sonrisa nos relata como estos animales que a simple vista lucen bonachones y gentiles, pues tienen su genio y en más de una ocasión tuvo que escapar de que lo muerdan. Sin embargo, este contacto era necesario pues aprendió a conocer sus insumos y a mantener la calidad de los mismos. Ya de más adulto tuvo la oportunidad de atender en su restaurante a celebridades, cantantes y hasta a un Presidente de la República.

Pero lo que más resalta John, es el haber aprendido de su madre que siempre una sonrisa debe ser el inicio de la relación con un cliente, como dice, para ellos: “los clientes siempre tienen la razón aun cuando no la tengan” sabe desde pequeño que su misión es hacerle sentir al cliente cómodo y a gusto con sus platos. Con orgullo él habla de Guano y nos hace reflexionar en el sentido de unidad de los guaneños ya que saben que si un turista viene es beneficioso para toda la ciudad ya que, a más de disfrutar de un exquisito plato de comida, seguramente irá visitando el museo, las curtiembres, los almacenes de zapatos, los de alfombras y más. Por lo que se siente orgulloso no solo de Fritadería Carmita sino también por su querida Guano.

Si visitas Guano, no olvides pasar por Fritadería Carmita, excelente comida acompañada de una gran sonrisa y un trato amable.