Feria de San Sebastián: Embutidos Majhiela

¿Qué debes saber?

• La Feria de San Sebastián se desarrolla todos los fines de semana en el tradicional barrio San Sebastián, en el cantón Chambo. En esta feria varios gestores culturales y gastronómicos ofertan sus productos.
• Una de las opciones es Embutidos Majhiela que ofrece salchichas tipo parrillera: a las finas hierbas, al curry o al vino. Actualmente, también ofrece la bandeja chambeña que consta de: choclo, habas, chuleta o pollo, papa chaucha, tres tipos de salchicha y cuesta $ 3,50 dólares el plato.
• El precio de la libra de salchichas es de $ 5 dólares.
• El horario de atención es de la Feria San Sebastián se realiza los fines de semana de 10h00 a 17h00.

Mujeres independientes y luchadoras hacen de Chambo un lugar especial

Mariela Pilco tuvo la oportunidad hace unos pocos años de conocer a un extranjero francés quien gentilmente le enseñó la técnica europea de fabricación de salchichas.

Con mucho detalle, este mentor, fue transmitiéndole a Mariela los secretos que envuelven la fabricación de este tipo de embutidos. Pasaron muchas horas de aprendizaje en donde se analizaron cada una de las fases del proceso, donde se revisaron una y otra vez la importancia de utilizar ingredientes de calidad para finalmente entender que todo es posible si se hace con disciplina y corazón.

Mariela al ser una aprendiz ejemplar motivó a que su mentor, no solo la apoye con su conocimiento, si no que inclusive, como un premio a su esfuerzo, le regale su primera embutidora manual.

Lo que comenzó con un interés de aprender algo nuevo, en el último año se ha convertido en una actividad complementaria a las actividades regulares de esta emprendedora chambeña.

Mariela comercializa sus productos específicamente en la Feria de San Sebastián y las ofrece todos los domingos, en el barrio del mismo nombre en Chambo.

Nos despedimos de Mariela, convencidos y emocionados de haber conocido una mujer luchadora, emprendedora para quien la vida no ha sido tan fácil pero que, gracias a su determinación, capacidad de trabajo y resilencia, nos ha demostrado que las metas que ella se ha planteado se puede cumplir.

Si pasas por Chambo, no olvides que los fines de semana puedes visitar la Feria de San Sebastián donde encontrarás variedad de emprendimientos con productos naturales.