Comida típica de Mejía

¿Qué debes saber?

• La gastronomía, el folclore y el turismo especializado de montaña son las áreas con las que el cantón Mejía (Pichincha), ubicado a 45 minutos de Quito, busca posicionarse como un destino para el viajero nacional y extranjero durante todo el año y no solo por la fiesta tradicional del Chagra que se celebra el 19 de julio y donde llegan entre 20 y 30 mil turistas de todo el país.
• Desde este lugar rodeado de al menos siete montañas, como El Corazón, Illinizas, Pasochoa, Rumiñahui, Sincholagua, Cotopaxi, Viudita y Atacazo, con paisajes de páramo, se realizan distintas actividades como el trekking, cabalgatas, ciclismo, canopy y observación de flora y fauna.
• Muchos de los extranjeros que visitan este cantón provienen en un 43% de América; 9% de Holanda; 5% de Francia y 3% de Canadá. En su mayoría los turistas llegan para realizar la aclimatación como inicio de su preparación de ascensión a las montañas que sobrepasan los 4.000 metros de altura. El área protegida del parque nacional Cotopaxi es la de mayor crecimiento, no solo por la zona ganadera y florícola, sino también por el turismo.

Sabores del cantón Mejía, valle de los 9 volcanes

• El runaucho, un plato cocido cuyo ingrediente principal es el cuy asado al carbón, acompañado de salsa ají macho con maní, papas y ensalada. Este plato era uno de los que comían los antepasados después de las siembras, para recuperar energías.
• Otros de los platillos que se rescatan son la polla ronca (colada de máchica con papas, col y costilla de res), cariucho (cuy con papas, salsa con plátano de seda), pitimuchas (tortillas de maíz con queso hechas en tiesto), entre otros.
• El mortiño no solo es colada morada, y el cantón Mejía la variedad de productos gastronómicos es tan variada, que la puedes disfrutar en la Ruta del Mortiño

Gastronomía en Mejía

• Mejía es el punto de encuentro de la sierra y la costa del Ecuador, de ahí que los turistas pueden deleitarse con ceviches, cazuelas y arrozes marineros
• Tal vez, haciendo honor a los 9 glaciares que la rodean, Mejía ofrece una deliciosa variedad de helados de frutas, los más memorables sin duda son los del sector de la Avanzada.
• El cantón Mejía es un pueblo ganadero, así gran parte de la población se dedica a esta actividad y la producción de yogurt y quesos chacareros, te suena la palabra ¿Avelina?
• Mejía hace gala de su herencia andina, al ofrecer a propios y extraños uno de las mejores fritadas del callejón interandino
• Y su herencia chacarrera no se queda atrás, al contrario, en el ámbito de la gastronomía los locros y yaguarlocros de Mejía tienen alto reconocimiento en la sierra norte de Ecuador.
• Para los amantes de la comida criolla, los secos de cordero en la parroquia Umbría y los cuyes de Tambillo, arrancarán más de un suspiro con aroma a pueblo.
• La parrilla también se enciende en Mejía con asados de cordero y truchas a la parrilla en pleno Obelisco de Alóag.
• Y para calmar el frio nada mejor que humitas, quimbolitos y un buen café, al pie del Parque Central de Machachi. 
• Y para los gourmets,  finos quesos chacareros maridados con vinos de mortiño, serán la mejor compañia para admirar la belleza del valle de los 9 volcanes.

Platos típicos del cantón Mejía

• Si eres amante de la comida tradicional del Ecuador, si eres un buen gourmet, ¡No pierdas tiempo! y alista tus maletas para visitar y recorrer los destinos y sabores de Pichincha

Ají de librillo

• En Machachi se puede degustar de varios platos típicos y uno de ellos es el ají de librillo. El librillo como se conoce a este plato tradicional, consta de una porción de papas con librillo (panza de res), el mismo que se sirve crudo.
• Es muy importante lavar y limpiar bien la panza de res.
• Este delicioso plato se acompaña con salsa de maní y ají.

Caldo de patas

• El tradicional Caldo de Patas, es una preparación culinaria típica y conocida en todo el cantón Mejía.
• Su nombre se debe a uno de los ingredientes que se incluyen en la preparación de este plato.

Cocinado

• El trabajo en las haciendas, los rodeos, curación, marcaje del ganado, el cultivo del campo, el trabajo artesanal, los concursos de lazo, los toros populares y la pelea de gallos, son algunas de las actividades típicas que sustentaron la vida del chagra en el cantón Mejía.
• En estas reuniones, el platillo principal a servir en la mesa o pambamesa, es el “cocinado” acompañado del infaltable ají hecho en piedra y una porción de queso.