Comidas y menús con chocolate
Muchos de estos productos se combinan con otros frutos exóticos, como ají, uvilla, mortiños, banana, café, guayaba, polvo de jengibre o ishpingo, ofreciendo al paladar extraordinarias experiencias. De este modo, los granos del cacao fino de aroma se convierten en creaciones únicas al combinarse con otros ingredientes.
Actualmente, el chocolate ha ganado terreno dentro de la gastronomía ecuatoriana, que aprovecha este delicioso producto para enriquecer sus recetas y brindar un sabor sin igual a quienes se animan a probarlas. En Ecuador, el oficio del chocolatero está surgiendo gracias al interés de algunos chefs que promueven la investigación y son ellos quienes se encargan de imaginar y dar vida a magníficas creaciones culinarias; dominan texturas, técnicas y sobre todo sabores.
Publicado en:
Publicado por:
