Paiche, el más grande del mundo es un atractivo turístico en Lago Agrio

Este gigante, navega los ríos y lagunas de la selva tropical de la cuenca amazónica; cuenta con una creciente potencialidad científica y económica. Alcanza los 3 metros de largo y pesa hasta 250 kilogramos.

El paiche, es actualmente una especie protegida con amenaza de extinción. Para su preservación, muchos científicos han estimado que sería necesario instaurar una actividad de cría capaz de abastecer a los mercados.

Lago Agrio es pionero en el desarrollo de esta iniciativa en nuestro país, a través de un emprendimiento local: Peces Tropicales, que ha logrado conseguir legalmente la patente de manejo, cultivo y comercialización; luego de varios años de esfuerzo profesional del Biólogo Nelson Ortega. La piscicultura del paiche ofrece una triple ventaja: disminuir la presión sobre poblaciones naturales y permitir su recuperación; satisfacer la demanda local, regional e internacional por su carne y desarrollar nuevas empresas en base a una especie nativa de la Amazonía.

En nuestro cantón la nacionalidad cofán y otros productores locales han incorporado esta especie a sus cultivos piscícolas.

La carne de paiche tiene un valor nutritivo más elevado que otras especies. Es de contextura muy noble para cualquier receta como ceviche, fritada, encocado, maito, entre otros platos.

La Alcaldía de Lago Agrio ha venido impulsando y promocionando este proyecto con el objetivo de contribuir a la conservación de la especie, al desarrollo potencial de la piscicultura como una alternativa productiva d alto impacto en los sectores campesinos, potenciando su consumo para seguridad alimentaria, generación de iniciativas en el aspecto gastronómico, el interés científico y la proyección de Lago Agrio como destino vacacional con una variada oferta turística para dinamizar la economía local.