Las Fritadas Doña Zita

Fritadas Doña Zita

La habilidad para cocinar que poseía Doña Zita León era muy apreciada por sus amistades. En una ocasión, hace cuarenta y tres años, una vecina le convenció de que probara vender fritada, “y verás que te va a ir muy bien”.  Para motivarla le prestó una paila y así comenzó en la pequeña tienda de abastos que poseía, una historia familiar vinculada a la preparación de la fritada, que para Marco Tamayo, nieto de doña Zita y actual propietario de uno de los locales que llevan su nombre, es uno de los platos más tradicionales de la ciudad de Ibarra. 

Fritadas Doña Zita ofrece cinco opciones que van desde 1,75$, el plato económico, hasta el plato de 10$ que es una libra de fritada más los respectivos acompañantes. El plato preferido por los comensales consiste en una generosa porción de fritada acompañada con tostado, papas y mote.

La bandeja completa cuesta 4,50$ y trae casi media libra de fritada con tostado, papas, mote, choclo, maduro y queso. Se ofrecen varias bebidas, entre ellas limonadas y la tradicional chicha de arroz. 

Existen cuatro locales de fritadas Doña Zita en Ibarra, todos ubicados en el centro de la ciudad, siendo el ubicado en la calle Olmedo 541, entre Grijalva y García Moreno, el primer local, abierto en 1971. Fritadas Doña Zita se mantiene como un negocio familiar pero con varios locales. Se oferta lo mismo en los cuatro locales y al mismo costo, siendo propietarios de cada local cada uno de los hermanos de Marco Tamayo.

Visita Imbabura

• Dirección: Olmedo 541 entre Grijalva y García Moreno
• Atención: lunes a sábado, de 16h00 a 22h00