Restaurant El Jardín

¿Qué debes saber?

Horarios de atención

• De lunes a domingos de 08h00 a 15h30.

Dirección

• Chimborazo 411 y Venezuela. Parroquia: Ayacucho.

Reseña histórica Restaurante El Jardín

Especialidad: Caldo de Bola

Propietario: Mariana Navarrete y María Fernanda Cepeda.

Otro plato tradicional costeño es el caldo de bola, que se elabora con carne, verduras, yuca, choclo y maní y como ingrediente central una delicada bola de verde rellena con un delicioso refrito.
En la hueca El Jardín se prepara este platillo desde hace 30 años y tiene mucha acogida. Mariana Navarrete y su hija María Fernanda Cepeda, quien es chef profesional, son las encargadas de poner la sazón en los platos que se venden en el establecimiento.

La aventura de comenzar este negocio fue por iniciativa de doña Mariana, quien hacía mucho tiempo había administrado un establecimiento de comidas y se dio cuenta que sí podía hacerlo con uno propio y fue cuando se dedicó a la cocina; mientras que su hija creció en este ambiente culinario y decidió estudiar gastronomía.