El Primo, sanduches de chancho

Para empezar la semana de sánduches de chancho fuimos en busca de los sánduches de "El Primo", ya nos habían comentado de estos así que nos dirigimos al Centro de la ciudad de Guayaquil. La dirección es: Mendiburo y Rocafuerte, justo en la zona Rosa. Al llegar nos encontramos con un alegre señor que era quien los cocinaba, los servia, atendia pero no cobraba. Él muy cordial ofrece mientras esperas un plato de chancho con pan cortado en cuadrados y ensalada, luego de disfrutar y amagar al estómago con el plato, te sirve el delicioso sánduche, el cual disfrutas en un ambiente  divertido, alegre y jovial. El sabor del sánduche es exquisito, trae bastante chancho, crujiente cuerito y puedes comerlo mojado o seco, para los que les gusta mojado en el meson hay el jugo del chancho que le puedan poner a su gusto, una vez que lo pruebas y tratas al alegre señor que los hace, de seguro querrás regresar.

Hablando ya un poco en serio, Alvario cuenta que lo de los sánduches es una herencia de su padre y que abre todos los días a partir de las 10:30 y se va de largo hasta las 18:00.

“Este es ‘El primo’ del buen sánduche”, asegura Juan Montalvo Álvarez, que dice venir caminando desde la Av. 9 de Octubre por pegarse este banquete ambulante.

Y es que aquí nadie tiene silla, mesa ni tratos preferenciales. De acuerdo a cómo van llegando, las personas se acomodan en la vereda y disfrutan parados, de mordisco en mordisco del pan remojado relleno de chancho. Lo importante es que nadie se queda sin probar.

En cuanto a precios, Alvario dice tener de todo un poco. Los valores oficiales están en 1,50 o $ 1,80. Aunque si se desea más barato tiene el escolar y el universitario. Los cuales salen a 0,50 centavos y $ 1 respectivamente.

Estos costos tienen una justificación: “Es para que todos vayan comiendo, si no llegan a la casa desmayados”, agrega “El primo”, quien también despacha su producto en tarrina.