Morocho Gardelito

Cecilia Suárez es propietaria de Morocho Gardelito. En su kiosko, ubicado en Tulcán entre Portete y General Gómez, dice que a diario elabora más de 300 litros de morocho. Ella heredó el negocio de sus padres, Jorge Suárez e Irene Gutiérrez, quienes hace 56 años, vendían esta bebida en la esquina de Tulcán y Portete.

En el interior del kiosko hay un cartel que dice: "Fundado el 10 de agosto de 1958", acompañado de la imagen del tanguero argentino Carlos Gardel. "Mi padre era fanático de Gardel y una vez nos dijo que cuando él tenga su negocio le pondría así, y así lo hizo", cuenta Cecilia.

El toque de nostalgia con Gardel también llega a las herramientas de trabajo. En una tostadora de las antiguas que funciona a gas, Cecilia prepara las tostadas mixtas de las que desborda queso en hilachas. 

Dice que con el pasar de los años ha implementado un ingrediente estratégico como aderezo: la leche condensada. 

Fuente:

• http://www.eluniverso.com/noticias/2014/12/04/nota/4302626/morocho-bebida-tipica-que-nacio-casa-se-popularizo