Mulliquindil Santa Ana
Historia
Mulliquindil o mas conocida coloquialmente como Santa Ana, en honor a su Virgen, es una de las 7 hermosas parroquias que conforman el cantón Salcedo ( Tierra de los helados y el pinol), hoy en día muy reconocida por propios y extraños como un lugar de exquisita tradición gastronómica, especificamente por los deliciosos pescados fritos acompañados de yuca y/o papas fritas y una rica ensalada que esconde un magico sabor, y como no tambien el ají elaborado con maní.
Tambien es muy importante conocer un poco de su historia y se conoce que los primeros pobladores indígenas se cree que pertenecieron a las parcialidades quichuas de los Panzaleos, quienes habitaron el extenso valle de Latacunga, especialmente en el sector del puente de Panzaleo, su nombre, Mulliquindil proviene de dos voces quichuas: Molle = árbol y Quinde = colibrí, Mulliquindil significa nido de Colibríes.
Esta zona también fue de asentamiento de las estancias adjudicadas a los primeros españoles y luego zona de haciendas( religiosos) dominicanos, mercedarios; que subsistieron hasta la época de la Reforma Agraria, de los años sesenta y setenta, cuando son vendidas a las comunidades originarias.
En el año de 1947 el 15 de Mayo, mediante Ordenanza del I. Municipio del Cantón Salcedo, en segunda discusión y debate, aprueban la ordenanza, en la que eleva a la categoría de Parroquia, al caserió de Mulliquindil. ratificada por el Poder Ejecutivo el 21 de julio del mismo año, dispuesto en el Art. 21 de la Ley de División Territorial y el Art. 40 de la Ley de Régimen Municipal.
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