Flambé Restaurante

¿Qué debes saber?

• Está ubicado en las calles Clemente Yerovi y Velasco Ibarra. Frente a la escuela Hermano Miguel, ciudad de Latacunga
• Ofrece una variedad de platillos especializados entre una mezcla de ecuatoriano y asiático.
• Los precios de los platillos oscilan desde los $6 a $14 dólares
• El horario de atención es de lunes a sábado de 12h00 a 16h00 y de 18h00 a 22h00 horas.

Comida fusión, una mezcla ecuatoriana y asiática

Una mezcla de platos ecuatorianos y asiáticos. ¿Quién lo diría? José Antonio, el creador de esta innovadora idea, fundó a Flambé Restaurante desde hace casi 10 años atrás. Las buenas experiencias y momentos que adquirió en reconocidos restaurantes de la capital ecuatoriana lo ayudaron a sacar adelante su negocio. La cocina japonesa es su principal experiencia. Su afición por la cocina es una gran tradición de la familia.

Para José Antonio, la cocina significa unión familiar. Su principal atracción por los sabores lo hicieron incursionar en este nuevo tipo de recetas. Recuerda aún en el colegio cuando les cocinaba a sus compañeros realizando experimentos al juntar sabores, sin embargo, ha llegado a ser bien acogido por los clientes debido a su originalidad.

Su primera opción de vida siempre fue la cocina. La curiosidad por lo sabores, lo impulsaron a viajar por diferentes partes del país junto a su padre. El sinfín de productos ecuatorianos deleita el paladar de todo aquel que los prueba. José Antonio mantiene que los productos del país son su principal prioridad, porque debemos aprender a valorar las grandes riquezas que nos proporciona la naturaleza.

Como una tradición, aún ronda por su mente el recuerdo de su abuela y él dando vueltas alrededor del fogón emocionado, tan exaltado por ver cómo los platos se insertan en una mesa gigante para su familia. Actualmente, siente esa sensación cada vez que alguien visita su restaurante.