Tuninopal, el recetario de la magia

La gastronomía del cantón Guano es muy variada y una de las razones por lo que también las personas lo visitan, y es por degustar de las delicias del arte culinario que aquí se prepara.

Guano promueve la identidad cultural a través de los diferentes productos gastronómicos y turísticos que ofrece. La propuesta gastronómica en la cual se utilizará la tuna como producto base para realizar diferentes preparaciones, utilizando productos propios del cantón Guano.

La presente revista dará a conocer un recetario culinario con la tuna y el nopal productos que se producen en la zona, que   beneficiará a la colectividad, adoptando así este producto como emblema del cantón, generando interés y consumo de este producto, mismo que generará beneficios económicos tanto para los productores como para los consumidores, ya que la tuna es una frutar rica en nutrientes y también utilizada para combatir diversas enfermedades.

• Entradas: Ceviche de nopal, Empanada rellena de carne de res y nopal, Ensalada de pollo con nopal
• Sopas: Locro de nopal, Locro de nopal con cuero reventado de chancho
• Platos fuertes: Rollo de nopal en salsa de remolacha y fresa, Alitas en salsa de tuna, Ensalada de carne de res con nopal, Fritada con nopal
• Postres: Mouse de tuna, Espumilla de tuna, Dulce de cebada con tuna, Cebada frita en salsa de tuna, taxo y nopal
• Cocteles: Tuni fresa, Caipituna, Chaguar tuni, Tuni uvilla, Tuni taxo, Trilogía andina, Tuni nopal